La brioche de tata Steph
Voilà encore une recette de ma copine Sécotine ! C'est la brioche que sa famille attend lorsque ils vont chez elle !
Le plus : une brioche pas trop beurrée et trop bonne comme Sécotine la décrit. Alors moi, je n'avais qu'une envie : la manger !!!!!!
A la base c'est une recette Thermomix, mais on la fait au robot aussi tout simplement !
Pour une belle brioche il fait :
50 ml de lait
1 sachet de levure déshydratée
450 g de farine
100 g de sucre
3 œufs
120 g de beurre mou
1 pincée de vanille en poudre
Tiédir le lait, sortir les œufs et le beurre 1 heure avant.
Dans le bol du robot mettre la farine,la vanille, le sucre, la levure, verser le lait commencer à pétrir puis ajouter les œufs et le beurre en parcelles, travailler la pâte pour former une boule lisse et homogène.
Couvrir et laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air.
Sortir le pâton le dégazer et partager en 8 parts égales.
Faire 8 boules, les placer dans un moule à cake.
Faire lever à nouveau 30/40 minutes.
Badigeonner d'un peu de lait ou de jaune d'oeuf.
Cuire 35 minutes environ.
Préparer le glaçage, mélanger du sucre glace et un peu de Rhum, badigeonner la brioche.
Verdict :
Une magnifique brioche, elle est extra bonne, je vous conseille vivement de la faire !