Soupe de patate douce carottes et coriandre

Publié le par ManueB

Soupe de patate douce carottes et coriandre

Il fait froid et j'adore me réchauffer avec une bonne  soupe de légumes. J'ai acheté une patate douce, j'ai quelques carottes jaunes, deux légumes pour ma soupe !

Pour deux belles assiettes il faut :

 1 patate douce  environ 420 g

4 carottes jaunes

1 gousse d'ail

de la coriandre

1/2 cube de bouillon de légumes

600 ml d'eau

sel poivre

1 pincée de gingembre

Peler et couper les légumes en cubes, les mettre dans une marmite avec l'ail, la coriandre, les épices, le demi cube de bouillon de légumes, verser 600 ml d'eau.

Couvrir et cuire environ 20 minutes.
Mixer puis rectifier l'assaisonnement.

Servir avec de la crème fraiche, du fromage frais !

Verdict :

Pour mon repas solo je me suis fait plaisir et me suis régalée !

Publié dans soupes et veloutés

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Gut 16/11/2017 10:08

Ah ! ces veloutés qu'est ce qu'ils peuvent nous régaler !! La patate douce et sa douceur en fait de merveilleux dès qu'elle est mariée à un autre légume, je l'aurais dégusté avec plaisir ! bisous Manue

Doria 15/11/2017 19:04

Une très bonne soupe bien réconfortante que je dégusterais bien ce soir.
Bisous, Doria

Marie L 15/11/2017 14:13

Cette douceur, autant pour les yeux que les papilles. Belle journée

LaKiwiZine 15/11/2017 09:43

Elle a tout pour me plaire cette soupe!

Tonkin voyage Vietnam 15/11/2017 08:49

Super recette pour ce réchauffer en ce temps froid !

bree13 15/11/2017 06:26

merci pour cette recette !