Pizza aux légumes du jardin
Cette année j'ai beaucoup de courgettes et de tomates, on en faire une cure mais c'est si bon. Bientôt se sera déjà la fin de l'été et adieu à ces bons légumes !!!
Pour changer des courgettes poêlées ou au four, je les ai intégrées sur ma pizza ! Une bonne pizza avec plein de légumes, c'est super bon !!!!
Pour une grande pizza il faut :
1 pâte à pizza maison
2 tomates mûres
sel poivre herbes de Provence
1 courgette jaune
1 tomate allongée
1 tomate ananas
1 boule de mozzarella
sel poivre piment
huile pimentée
Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
Préparer une rapide sauce tomate : couper deux tomates en cubes les mettre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, une pincée de sucre et cuire environ 15 minutes, écraser grossièrement, réserver.
Couper les extrémités de la courgette et l'émincer finement à la mandoline.
Couper en tranches les tomates restantes.
Étaler la sauce tomate sur le fond de pâte, déposer les rondelles de de courgettes puis les tranches de tomates, saler et poivrer.
Répartir la mozzarella.
Cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 230°.
A la sortie du four arroser - si vous aimez - d'un peu d'huile d'olive pimentée.
Verdict :
Excellent avec les légumes mais attention au jus !