Brioche à la cannelle pépites de chocolat #sans oeuf #sans beurre
J'ai trouvé de la farine, alors j'en profite pour faire des pains au levain mais aussi de la brioche.
Cette brioche ne contient pas de beurre ni d’œuf, donc pratique si on ne trouve plus d’œuf dans le commerce !
C'est une brioche garnie de sucre, de cannelle et de pépites de chocolat !
Recette trouvée chez Nad ici !
Pour une brioche il faut :
260 g de lait
1 cuillère à dessert de levure de boulangerie déshydratée
380 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
70 g d'huile neutre
garniture :
3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
2 cuillères à soupe de cannelle
1 poignée de pépites de chocolat
Faire tiédir le lait.
Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre vanillé, la levure.
Verser le lait tiède et l'huile et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume.
Faire fondre le beurre.
Sortir le pâton, l'étaler en un long rectangle.
Badigeonner le pâton de beurre fondu puis répartir la cannelle et les pépites de chocolat.
Faire un long boudin, le couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire une tresse avec les deux boudins coupés.
Poser dans un moule à cake pour moi.
Laisser encore gonfler 40 minutes environ.
Cuire 30 minutes dans le four à 180°.
Verdict :
Excellent !!!!!