Brioche à la cannelle pépites de chocolat #sans oeuf #sans beurre

Publié le par ManueB

Brioche à la cannelle pépites de chocolat #sans oeuf #sans beurre
Brioche à la cannelle pépites de chocolat #sans oeuf #sans beurre

J'ai trouvé de la farine, alors j'en profite pour faire des pains au levain mais aussi de la brioche.
Cette brioche ne contient pas de beurre ni d’œuf, donc pratique si on ne trouve plus d’œuf dans le commerce !

C'est une brioche garnie de sucre, de cannelle et de pépites de chocolat !

Recette trouvée chez Nad ici !

Pour une brioche il faut :

260 g de lait

1 cuillère à dessert de levure de boulangerie déshydratée

380 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

70 g d'huile neutre

garniture :

3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

2 cuillères à soupe de cannelle

1 poignée de pépites de chocolat

Faire tiédir le lait.
Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre vanillé, la levure.

Verser le lait tiède et l'huile et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume.

Faire fondre le beurre.
Sortir le pâton, l'étaler en un long rectangle.
Badigeonner le pâton de beurre fondu puis répartir la cannelle et les pépites de chocolat.

Faire un long boudin, le couper en deux dans le sens de la longueur.

Faire une tresse avec les deux boudins coupés.

Poser dans un moule à cake pour moi.
Laisser encore gonfler 40 minutes environ.
Cuire 30 minutes dans le four à 180°.

Verdict :

Excellent !!!!!

 

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Sylvie TONNEAU 02/05/2020 20:23

Merci pour cette recette Brioche au levain, mais sans sel oups ! Il manque un peu de sel dans la recette, et quel poids faudrait il y mettre ? Merci

LadyMilonguera 26/04/2020 11:46

Je fonds devant ta brioche !

Nad0511 26/04/2020 10:50

Merci de l'avoir testée, elle est vraiment délicieuse cette brioche! et la tienne a l'air super moelleuse! bon dimanche!

ManueB 26/04/2020 13:37

merci Nad, bon dimanche

Michèle 26/04/2020 06:55

J'arrive avec le café!

Chrystel 25/04/2020 18:43

Sûrement délicieuse ! Merci Manue

bree13 25/04/2020 16:11

excellente et magnifique !

corinnette 25/04/2020 10:23

parfaite pour le petit déjeuner

gut 25/04/2020 09:33

Trop belle ! et entre la cannelle et le chocolat, je dirais trop bonne aussi !! gros bisous Manue

Doria 25/04/2020 09:30

Elle est superbe ta brioche avec une mie bien filante !
Bisous, Doria

mamie caillou 25/04/2020 09:12

et voilà un nouveau w-e gourmand en perspective !

Yolande 25/04/2020 07:25

elle doit être excellente cette brioche !!!! tu me donnes faim !!
bizzzzz

Barbara 25/04/2020 06:29

repérée chez Nad et tu l'as toi aussi parfaitement réussie bravo