Gâteau de fêtes, d'anniversaire

Publié le par ManueB

Gâteau de fêtes, d'anniversaire
Gâteau de fêtes, d'anniversaire

C'est Pâques mais aussi l'anniversaire de Salomé !

Comme cette année nous ne sommes que nous quatre, j'ai fait un gâteau pour Pâques et pour l'anniversaire de Salomé !!!

Comme elle adore les fraises, chaque année je lui prépare un dessert avec !

J'ai pris la base du sponge cake de chez Vanessa et une crème pâtissière sans oeuf !

Pour le sponge cake il faut :

2 oeufs

100 g de beurre

80 g de sucre

100 g de farine

1 cuillère à café de levure

garniture :

280 g de lait

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de fécule de mais

50 g de beurre

des fraises de France

Travailler le beurre en pommade avec le sucre.
Séparer les jaunes d’œuf des blancs.
Battre les  blancs en neige.
Mettre les jaunes d’œuf avec le mélange beurre/sucre.

Incorporer la farine bien mélanger;
Puis incorporer en trois fois les  blancs en neige.
Verser la pâte dans un petit moule rond 18 cm.

Cuire 20/30 minutes dans le four à 180°.

Crème :

Dans une casserole rassembler le lait, le sucre, le sucre vanillé et la fécule de mais, bien mélanger au fouet. Cuire pour obtenir une crème épaisse.

Hors du feu ajouter le beurre coupé en morceaux, bien mélanger.

Filmer la crème.

Mettre au frais, au moins toute la nuit.

Le lendemain, sortir la crème du réfrigérateur, la battre pour l'assouplir, la mettre dans une poche à douille munie d'une douille - lisse ou cannelée.

Couper le sponge cake en deux. Badigeonner d'un peu de gelée de groseille, déposer de le la crème sur le fond, poser le deuxième disque de sponge cake.

Garnir avec les fraises coupées en deux.

C'est prêt !

Verdict :

Un dessert simple et très bon !

La crème sans oeuf est excellente, bien parfumée à la vanille !!!!

Pas sec, je n'ai pas mis de fraises à l'intérieur je pendais ne pas en avoir assez. Mais vous pouvez en mettre !!!

On peut aussi mettre des framboises lorsque se sera la saison !

Publié dans gâteaux

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Marion 14/04/2020 09:29

Une très joli gâteau bien gourmand !
Bonne journée, bises.

La Cuisine de yolande 13/04/2020 16:10

Que c'est beau et certainement trés gourmand merci .

Muriel des Myls 13/04/2020 12:58

très simple et très bon mais aussi très beau ! bon anniversaire Salomé :)

Arthur P. 13/04/2020 10:08

Hyper gourmand ce gâteau aux fraises !!

gut 13/04/2020 09:39

Encore un super gâteau aux fraises ! Moi les fraises cette année... on en a eu qu'une fois ! C'est peu quand on sait qu'on en mange au moins 2 fois par semaine habituellement ! Bon anniversaire à Salomé ! gros bisous

Barbara 14/04/2020 06:24

la saison commence à peine Gut moi je refuse d'en acheter trop tôt au contraire :)

Yolande 13/04/2020 08:12

avec un peu de retard... Joyeux Anniversaire à Salomé !
il est superbe ton gâteau ...
bisous

Barbara 13/04/2020 06:30

bon anniversaire Salomé!

bree13 13/04/2020 05:16

il est bien garni !