Madeleines longues au cacao

Publié le 5 mai 2021 par ManueB

Lorsque mes filles étaient petites, je leur achetais ces longues madeleines !

Maintenant j'ai un moule pour les faire et c'est top !

J'ai préparé ces madeleines pour un gouter où on était nombreux, elles se mangent très facilement et tout le monde les aime !

Pour 24 madeleines longues et 11 madeleines il faut :

100 g de beurre

3 œufs

130 g de sucre

200 g de farine

1 cuillère à dessert rase de levure chimique

50 g de lait

1 cuillère à dessert rase de cacao

1 cuillère à dessert de Rhum

Faire fondre le beurre dans une casserole. Réserver.

Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre, verser le beurre fondu, continuer à mélanger. Ajouter la farine et la levure puis le lait et le Rhum.

Prélever 100 g de pâte où l'on va rajouter le cacao et mélanger.

Répartir la pâte au Rhum dans des empreintes fingers et dessus un peu de pâte au cacao. Il me restait de la pâte et j'ai encore fait 11 madeleines.

Cuire 4 minutes dans le four à 240° puis baisser le thermostat à 180° et poursuivre la cuisson encore 4/5 minutes selon le moule choisi.

Verdict :

Très facile à manger !!!

En plus excellentes...

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