Cake anglais aux cerises toutes rouges

Publié le par ManueB

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Salomé me réclame depuis plusieurs semaines un cake avec " les cerises toutes rouges" ! Oui mais je n'en ai pas... Pour faire plaisir à ma lycéenne, j'ai donc acheté ces cerises confites !

Un cake anglais sans cerises rouges n'est pas un cake anglais... et puis que c'est bonnnnn !!

 

J'ai trouvé la recette sur le sachet de  Vergeoise Saint Louis.

 

Pour un bon cake, il faut :

 

3 oeufs

125 g de Vergeoise blonde

250 g de farine

175 g de beurre ( mis 150 g)

80 g de cranberries

20 g d'oranges confites maison

150 g de cerises confites toute rouge

1 cuillère à soupe de rhum

1/2 paquet de levure chimique

 

Dans un bol faire macérer les cranberries dans le rhum et un peu d'eau.

Couper les oranges confites en petits morceaux.

 

Dans un cul de poule, travailler le beurre en pommade puis verser la Vergeoise. Le mélange doit être onctueux. Incorporer un à un les oeufs, verser la farine et la levure. Bien mélanger.

Incorporer délicatement les cranberies égouttés, les oranges confites puis les cerises.

 

Verser dans un moule à cake en silicone ou dans un moule beurré et fariné.

 

Faire cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 180°.

 

Verdict :

 

Trop trop bonnnn !

Salomé a été ravie de voir son cake préféré au gouter !

La croute extérieure est craquante, un délice !

 


cake, cerises confites, cranberries, orange confite

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Doria 10/10/2013 09:44

Une belle version de cake que je dégusterais volontiers au petit déjeuner !
Bisous, Doria

LeeYaa 10/10/2013 07:38

Imam, j'aime beaucoup avec toutes ces cerises à l'intérieur !!

Neaira 09/10/2013 22:01

hmmm ben moi aussi je suis comme ta lycéenne : je veux une part de ton cake aux cerises rouges !!!

perline67 09/10/2013 21:29

hummm, il a l'air trop trop bon !!miamm

Lexibule 09/10/2013 19:06

Trop bon ce genre de bon gâteau!! Bon mercredi ma belle Manue;)xxx

kougelhopfetchocolat 09/10/2013 17:35

prépare le thé j'arrive pour déguster un morceau

kaderick 09/10/2013 16:28

un vrai délice ce cake aux cerises, qu'est ce qu'il est beau et donne envie ma Manue, bisous :*

sandra 09/10/2013 14:24

j'adore les cakes aux fruits confits bonne journée

doudoute 09/10/2013 13:24

Superbe ce cake !

virginie 09/10/2013 11:38

roooh j'adore bisous

Mapopotte 09/10/2013 09:44

un vrai cake anglais digne de ce nom !

c-line 09/10/2013 09:26

Super pour l'heure du goûter avec une petite tisane :) Bisous

nani's kitchen 09/10/2013 09:04

je comprends sa joie en découvrant ce délicieux cake ! bisous

Pounchki 09/10/2013 08:43

Bien sympa pour le goûter :) bisous et bonne journée !

lydie 09/10/2013 06:54

Un très joli cake !
Bises

lacuisinedesam-sam 09/10/2013 06:45

tea team à l'horizon!

bizou

Michèle 09/10/2013 06:01

Un goûter superbement gourmand! Bisous