Cake aux dattes

Publié le par ManueB

 

Lors de notre démo à Soissons, j'ai acheté de la pâte de dattes !!!! Maintenant il me reste encore environ 1,5 kg !!!! Je dois trouver des recettes.

J'en ai trouvé une dans mon super livre de Louise Rivard Mille et Un petits gâteaux !

Dans la recette initiale il fait des dattes entières mais avec la pâte, c'est aussi très bien !

 

Pour un cake couronne, il faut :

150 g de farine

1 cuillère à café de levure

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à café de vanille en poudre

1 pointe de cuillère à café de cannelle

4 cuillères à soupe de jus d'orange frais bio

2 cuillères  à soupe de lait - fermenté pour moi

100 g de beurre

55 g de sucre brun

100 g environ de pâte de dattes

 

Préchauffer le four à 180°.

Fondre le beurre dans une casserole à feu tout doux.

Dans un cul de poule rassembler la farine, la levure, le bicarbonate, la vanille, la cannelle.

Dans un autre cul de poule battre les oeufs avec le sucre brun, le beurre fondu, le jus d'orange et le lait fermenté

Incorporer en deux ou trois fois les indrédients secs sur le mélange humide.

Incorporer en dernier les miettes de pâte de dattes.

Verser dans un moule à cake ou un moule couronne en silicone, sinon beurré et fariné.

Faire cuire 30 minutes environ.

 

Verdict :

TRès bon, une texture vriament agréable, tout a disparu très vite !

cake, pâte de dattes, lait fermenté, cannelle, flexipan, vanille

 

 

Cake aux dattes

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virginie 27/02/2014 08:44

tiens une chose à découvrir et à tester bisous

BullesdeGourmandises 26/02/2014 13:51

ohhhhh on adore ta nouvelle présentation... nous sommes un peu en mode détente en ce moment avec les enfants à la maison et ton idée de cake aux dattes nous plait bien...
Bisous bisous

gut 26/02/2014 09:41

Excellent ce cake ! tu as bien fait d'utiliser tes dates pour le faire !! Tu peux peut être faire un tajine pour t'aider à les écouler. 1 k 500 ça fait beaucoup !! Bisous Manue

kaderick 26/02/2014 09:08

Quel délice ce gâteau avec datte, cannelle et orange ... c'est laccord parfait :-) gros Bisous ma Manue :*