Carrés au caramel et au chocolat

Publié le par ManueB

carres-caramel.jpg

 

Eglantine nous a confectionné ces carrés au caramel et au chocolat !!!

 

Vous aurez besoin de :

 

75 g de beurre

1 oeuf

50 g de sucre semoule

150 g de farine

 

50 g  de beurre

3 cuillères à soupe de sucre

200 g de lait concentré sucré (soit la moitié d'une boite)

1/2 verre d'eau

 

200 g de chocolat noir

 

Préparer le fond :

Faire ramollir le beurre à température ambiante.

Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'au blanchiment puis ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux puis la farine. Le mélange doit être homogène.

Étaler la pâte dans un moule carré en silicone de 18 cm x 18 cm.

Faire cuire 15 minutes dans le four à 180°.

 

Pendant la cuisson préparer le caramel.

Mettre le beurre et le sucre dans une casserole faire fondre  à petit feu. Ajouter le lait concentré sucré et l'eau. Laisser prendre une belle couleur, cette étape est un peu longue, notre caramel n'est pas très brun, il faut bien mélanger sinon ça attache.

 

sortir le gâteau du four et étaler le caramel dessus, bien égaliser. Laisser durcir toute une nuit.

 

Le lendemain, faire fondre le chocolat au bain marie et l'étendre sur le caramel.

Laisser prendre puis couper en carrés.

 

Verdict :

 

Ces carrés ne sentent pas trop le caramel mais ils sont délicieux.

Ils se conservent dans une boite en métal, enfin, si on ne mange par tout !!!!!

Publié dans friandises

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clo 26/12/2010 17:12


Eh bien ça c'est gourmand!!


nadege 22/12/2010 11:17


miam!
tu me tentes....


Gourmandisesetci 21/12/2010 21:06


Mmm, un délice ces carrés, ils donnent très envie !!


Phoenie 21/12/2010 19:56


J'vois beaucoup de recette de "carrés", mais je n'ai jamais testé ! En tout cas, ceux là donnent l'eau à la bouche !


Delices eyes 21/12/2010 15:31


Hum terribles ces carrés.....
Bonne journée


Maiwenn 21/12/2010 15:30


Hummm je croquerais bien dedans !


sandra 21/12/2010 14:29


une gourmandise comme je les aime!


Nadji 21/12/2010 13:30


Des gourmandises comme je les aime.
J'en fais aussi. Un grand bravo à Églantine.
Bonnes fêtes et à bientôt.


Payette6202 21/12/2010 11:10


Hmm trop bon ces petits carrés!!


bluette 21/12/2010 11:05


trop craquant


galou and co 21/12/2010 09:55


olala mais ca a l'air super bon!!


lypha 21/12/2010 09:43


Tout cela me parait absolument excellent !
Bien belle réalisation et comme tu expliques bien tout, cela parait très simple à faire :))
Une merveilleuse journée à toi de cuisine !
Je vais m'y mettre aussi
Bisous
Lypha


perline67 21/12/2010 09:14


hummmm!!! j'en ai fait il y a quelques années ,j'avais trouvé la recette dans le livre "carrés gourmands"!!!et toi quelle est ta source???


ManueB 21/12/2010 14:43



Perline, j'ai trouvé cette recette dans un des mes petits livres sur les petits gâteaux de Noel, la prochaine fois que tu viens à la maison, je te le montrerais...


 


bonne journée


manue



virginie 21/12/2010 08:38


super ces petits carrés l'association caramel et chocolat j'adore !


samia 21/12/2010 07:12


miam, trop gourmand ces carrés de chocolats.
biz,samia