Cheesecake aux pépites de chocolat

Publié le par ManueB

 

cheesecake--pepites-de-chocolat.jpg

C'est un gâteau qui m'a attiré le regard, un cheesecake aux pépites de chocolat. Cette recette est tirée d'e ce livre :

 

 

Il faut :

 

1 paquet de biscuits petits beurre

2 belles cuillères à soupe de beurre

du sucre vanillé maison - 1 cuillère  à soupe

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

 

250 g de mascarpone

350 g de fromage blanc

180 g de sucre

du sucre vanillé maison

50 g de farine

4 oeufs

du zeste d'orange

4 cuillères à soupe de pépites de chocolat

100 ml de crème fraîche

 

Écraser les biscuits au robot ou dans un sachet de congélation, verser les miettes dans un saladier et ajouter le beurre fondu le sucre vanillé et la cacao. Répartir les miettes dans le fond ''un moule à charnière.

Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, le mascarpone, le sucre vanillé, la farine, incorporer les oeufs un à un puis le zeste de l'orange et les pépites de chocolat.
Monter la crème en chantilly et l'incorporer en soulevant le mélange.

 

Préchauffer le four à 180°.

Verser la préparation sur le fond biscuité.

 

Cuire 15 minutes à 180° puis baisser le thermostat à 150° et continuer la cuisson pendant 1 heure .Laisser complètement refroidir le gâteau.

 

Faire fondre 60 g environ de chocolat noir et faire de longs rubans. Laisser durcir.

 

Verdict :

 

Trop bon, une texture moelleuse !

Un bon gouter  dégusté entre copines blogueuses !


cheesecake, fromage blanc, mascarpone, pépites de chocolat, Petits Beurre, biscuits

Publié dans gâteaux

Commenter cet article

gut 10/04/2013 09:33

Oh ! qu'est ce qu'il est beau ton cheesecake !! le chocolat apporte un design magnifique et le côté gourmand qu'il manquait ! bravo Bisous

Julia T 10/04/2013 02:08

Oh que c'est gourmand ça! Une vraie "cochonceté" lolll! J'adore! Je t'en pique une belle part au passage! Bises!

Kougelhopf 09/04/2013 22:52

Rhooooo,Il a l'air délicieux. Bon mercredi.

Soulef amour de cuisine 09/04/2013 22:29

il est delicieux, merci ma chère

doudoute 09/04/2013 21:00

ça donne envie !

ann ju 09/04/2013 20:43

bien, voilà que tout me tente,ton cheesecake est parfait, j'ai aussi un oeil sur tes croquettes j'adore et je ne parle même pas de ces petits biscuits choco que je note ilico presto. bisous à toi
et à bientôt

kaderick 09/04/2013 20:15

un cheese dès plus gourmand !!!
bisous Manue, bonne soirée :*

Mimine Cuisine 09/04/2013 19:08

Sympa avec du chocolat!!!!!!

marie 09/04/2013 16:34

Quel délice, il est de surcroix magnifique !!

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 09/04/2013 15:59

Superbe ton cheesecake !

Kathyyyyy 09/04/2013 14:51

Je ne vois pas la photo du livre non plus ^^
Sinon, ton moule fait combien de cm de diamètre ? L'épaisseur de ton cheesecake donne vraiment envie !! Miam !!

ManueB 09/04/2013 15:26



mince alors pour le livre, moi j'ai bien la photo  ;-(


Je n'ai pas pris de moule mais un cercle à patisserie réglable !!!! mais un moule de 22 cm environ conviendra !!


 


biz


manue :))



afaurore 09/04/2013 14:21

ça m'attire aussi

la cuillère aux mille délices 09/04/2013 14:18

humm, excellente idée avec les pépites!! miam :)

amandine 09/04/2013 14:15

voilà qui donne envie d'y plonger la cuillère !

c-line 09/04/2013 13:40

Ca c'est un dessert qui me fait craquer, j'en raffole, il me fait trop envie!! BIsous

Mapopotte 09/04/2013 13:01

j'ai presque fini de manger, j'arriiiive pour le dessert !

Piroma 09/04/2013 10:44

Il est superbe...et tentant

gourmandelise 09/04/2013 10:28

Miam miam!!
Quel régal ce cheesecake!

Valérie / Framboises et bergamote 09/04/2013 09:40

En grande amatrice de cheesecake, je ne peux qu'aimer !
Avec des pépites de chocolats en plus, j'adore ...
Belle journée

Doria 09/04/2013 08:57

Ce qu'il est beau ton cheesecake et bien gourmand !
C'est une très belle réalisation !
Je te souhaite une très bonne journée en ce mardi,
Bisous, Doria

Lolotte 09/04/2013 08:37

hummm il a l'air plus que délicieux!

la gourmande 09/04/2013 08:32

hummmm la texture me fais salivé de bon matin !!!
bizz

Cécile, Au fil de mes recettes 09/04/2013 08:19

Alors en fait, je pense que ma page refuse de charger....lol!
Pas grave Manue, c'était juste de la curiosité, et sur mon écran, il n'y a rien!
Grosses bises!!

Cécile, Au fil de mes recettes 09/04/2013 08:12

Il est superbe!!!!

Tu mets qu'il est issu d'un livre, mais tu as du oublié de mettre la photo ou le titre, je ne sais pas.....

Mais bon, il est terrible!!!!!

Bises Manue!

ManueB 09/04/2013 08:17



Cécile je ne comprends pas trop ta question ??? j'ai mis la photo du livre où est tiré la recette !!


 


ch'suis blonde ;-)


 


manue :))



Pamotte 09/04/2013 08:04

ton cheesecake a l'air délicieux !

Pauline 09/04/2013 07:53

Miam, j'adore ^^

LeeYaa 09/04/2013 07:10

mmhm ton cheesecake a l'air trop bon ! Vous avez dû vous régaler ;)