Des madeleines toutes légères

Publié le par ManueB

madeleines-legeres.jpg

 

J'adore les madeleines et ne suis pas la seule à la maison. C'est un petit gâteau que je fais souvent car peu d'ingrédients et qui cuit très vite.

Une recette faite avec de la Maïzena pour rendre mes madeleines toutes légères !

J'ai trouvé la recette dans un livre que j'ai emprunté à la bibliothèque dont le titre m'a attiré :

 Je cuisine avec mon frigo et mon placard, Édition Les Éditions Culinaires !

 

 

Pour 20 madeleines, il faut :

 

2 gros oeufs

110 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à dessert de levure

100 g de farine

4 cuillères à soupe de Maïzena

110 g de beurre

 

Préchauffer le four four à 240°.

Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Verser la farine et la levure, bien mélanger et ajouter le beurre fondu (et refroidi) puis incorporer la maïzena.

Bien mélanger et répartir dans des empreintes madeleines en silicone.

 

Faire cuire 4 minutes à 240° puis baisser le thermostat à 180° et continuer la cuisson 4/5 minutes selon votre four.

 

C'est prêt !!!

 

Verdict :

 

Mes madeleines n'ont pas de bosses mais elles sont toutes gonflées et légères, croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur !!! Un délice !!!

 

 

 

madeleines, maizena, Flexipan

Publié dans petits gâteaux

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Commenter cet article

Matina 09/02/2013 15:26

Merci Manue
Bon week-end

Nadia 08/02/2013 13:03

En tout cas tes photos sont superbes, et elles ont l'air bien moelleuses et surtout aérées tes madeleines.
A tester au plus vite. Merci Manue!

Cécile, Au fil de mes recettes 08/02/2013 08:51

Tiens, ça fait longtemps que je n'ai pas fait de madeleines!

Bises et belle journée Manue!

miminecuisine 07/02/2013 14:30

J'en croque une au passage!!!!!

Miechambo 07/02/2013 12:14

Bossues ou pas elles sont bien gonflées et ont une texture qui donne envie de t'en piquer une !
Je pense que la légèreté bien de l'emploi de la maïzéna, non ?
Bonne journée
michèle

gut 07/02/2013 10:41

M^me sans bosse ce n'est pas grave ! elles sont parfaites tout de même ! terriblement gourmandes même ! Bises

etudianteauxfourneaux 07/02/2013 10:01

hummmm ces madeleines sont divines

lypha 07/02/2013 07:45

Une très bonne idée les madeleines, et c'est tellement vite fait et également tellement vite mangé :)
Je les fais également à la maïzena !
Je te fais de gros bisous et nous pensons tous à vous
Bisous, bisous
Lypha

mes petites lubies 06/02/2013 22:30

j'adore en faire pour déguster avec mon café à l'heure du goûter entre copine!!! en plus elles semblent bien légère...bonne soirée

aux papilles 06/02/2013 20:23

miam j'adore les madeleines bisous

afaurore 06/02/2013 20:14

je note

lou 06/02/2013 18:12

si c'est léger alors je m'en sers encore plus !
bonne fin de journée, bises
Lou

les-voyages-de-gridelle 06/02/2013 17:32

des madeleines très sympathiques!!!

Céline Cocottes et Campagne 06/02/2013 17:00

parfaites pour le goûter ou le p'tit déj !! bisous

floencuisine 06/02/2013 16:27

j'en prends une bah oui c'est l'heure du gouter !

kaderick 06/02/2013 15:45

on adore ici aussi les madeleines !!!
elles ont l'air bien légères en effet faudra que j'essaye la maïzena la prochaine fois !!!
bisous Manue :*

Julia T 06/02/2013 15:44

Elles ont l'air délicieuses tes madeleines! Je n'en n'ai pas réalisées encore! Bientôt bientôt! Bises!

Chrystel 06/02/2013 15:42

Elles sont toutes belles tes madeleines. ça fait longtemps que je n'en ai pas fait tiens. Je note.
Bises Manue
Chrys
PS : avec ce nouveau boulot, j'ai moins le temps de passer sur les blogs que j'aime :/

mellecarotte 06/02/2013 14:41

j'aime beaucoup ce qui est léger, et en plus elles restent bien gourmandes, miam !

Marie 06/02/2013 13:41

C'est marrant ça, je feuilletais le même livre hier dans une boutique !! Les madeleines c'est délicieux avec un bon thé. Bises.

pralinettes 06/02/2013 13:27

ici aussi on adore les madeleines! D'ailleurs avec le temps que nous avons ici, c'est très tentant pour le goûter!

CuisinetCigares.com 06/02/2013 12:23

Moi aussi j'adore les madeleines :) sans compter mes 3 enfants qui les adorent !!!
Beau mercredi à toi entourée de tes loulous ... :)D
Bises, Sandrine

Béné70 06/02/2013 11:49

C'est bon les madeleines bossues ou non ! Bizzz

Ouissam 06/02/2013 11:43

Supeeer tes madeleines hyper légère, on pourrais en manger une dizaine d'un couppp hihi! bonne journée, bisouu

Lolotte 06/02/2013 10:28

Hum.. des bonnes petite madeleine!

Soulef amour de cuisine 06/02/2013 10:09

elles sont l'air excellentes ces madeleines ! humm

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 06/02/2013 10:08

J'en croquerais bien une ou deux...

la gourmande 06/02/2013 09:44

même sans bosse elle sont belle^^
bizz

Pauline 06/02/2013 09:43

Elles sont toutes mimi ^^

nani's kitchen 06/02/2013 09:05

mm elles ont l'air délicieuses !! bisous

Doria 06/02/2013 08:43

C'est vrai qu'elles sont très belles tes madeleines avec une structure très tendre au visuel !
Très bonne journée en ce mercerdi,
Bisous, Doria

perline67 06/02/2013 08:01

hummmmmm!miam!un classique toujours apprécié!!

Pamotte 06/02/2013 07:53

A tester à l'occasion !

Bon mercredi !

uneliyaasdebonneschoses 06/02/2013 07:47

elles sont belles!!!et originales avec la maïzena!biz

Pounchki 06/02/2013 07:46

Elles sont réussis et semblent très moelleuse :) bises !

poucinette 06/02/2013 07:42

quelles belles madeleines !!!!!!!!!!!!

Deb 06/02/2013 07:40

J'en ai fait aussi des madeleines que je publierai dès que possible! On va dire que je suis à la bourre niveau publications de mes articles car j'ai eu bcp de soucis avec ma connexion internet
grrr! Je t'en prendrais bien une au passage, elles m'ont l'air extra même sans bosses! miam!

Cachou66 06/02/2013 07:37

nous aussi on adore les madeleines, je mets mes empreintes au frigo au moins 1/2h avant de les cuire, cela accentue le choc thermique pour la p'tite bosse...ta recette je vais la conseiller à une
amie ...

ManueB 06/02/2013 07:42



Cachou, parfois je mets aussi mon empreintes au frigo mais je n'ai pas forcément la bosse, pas grave... Faut dire que j'ai un four de grande marque mais qui ne fonctionne plus bien...


merci et belle journée


 


manue :))



kougelhopf 06/02/2013 07:37

Même sans bosse elles font envie.

LeeYaa 06/02/2013 07:32

Elles sont très jolis ! J'imagine leur délicieux goût et texture !!