Des madeleines toutes légères

Publié le par ManueB

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J'adore les madeleines et ne suis pas la seule à la maison. C'est un petit gâteau que je fais souvent car peu d'ingrédients et qui cuit très vite.

Une recette faite avec de la Maïzena pour rendre mes madeleines toutes légères !

J'ai trouvé la recette dans un livre que j'ai emprunté à la bibliothèque dont le titre m'a attiré :

 Je cuisine avec mon frigo et mon placard, Édition Les Éditions Culinaires !

 

 

Pour 20 madeleines, il faut :

 

2 gros oeufs

110 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à dessert de levure

100 g de farine

4 cuillères à soupe de Maïzena

110 g de beurre

 

Préchauffer le four four à 240°.

Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Verser la farine et la levure, bien mélanger et ajouter le beurre fondu (et refroidi) puis incorporer la maïzena.

Bien mélanger et répartir dans des empreintes madeleines en silicone.

 

Faire cuire 4 minutes à 240° puis baisser le thermostat à 180° et continuer la cuisson 4/5 minutes selon votre four.

 

C'est prêt !!!

 

Verdict :

 

Mes madeleines n'ont pas de bosses mais elles sont toutes gonflées et légères, croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur !!! Un délice !!!

 

 

 

madeleines, maizena, Flexipan

Publié dans petits gâteaux

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M
Merci Manue
Bon week-end
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N
En tout cas tes photos sont superbes, et elles ont l'air bien moelleuses et surtout aérées tes madeleines.
A tester au plus vite. Merci Manue!
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C
Tiens, ça fait longtemps que je n'ai pas fait de madeleines!

Bises et belle journée Manue!
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M
J'en croque une au passage!!!!!
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M
Bossues ou pas elles sont bien gonflées et ont une texture qui donne envie de t'en piquer une !
Je pense que la légèreté bien de l'emploi de la maïzéna, non ?
Bonne journée
michèle
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G
M^me sans bosse ce n'est pas grave ! elles sont parfaites tout de même ! terriblement gourmandes même ! Bises
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E
hummmm ces madeleines sont divines
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L
Une très bonne idée les madeleines, et c'est tellement vite fait et également tellement vite mangé :)
Je les fais également à la maïzena !
Je te fais de gros bisous et nous pensons tous à vous
Bisous, bisous
Lypha
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M
j'adore en faire pour déguster avec mon café à l'heure du goûter entre copine!!! en plus elles semblent bien légère...bonne soirée
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A
miam j'adore les madeleines bisous
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A
je note
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L
si c'est léger alors je m'en sers encore plus !
bonne fin de journée, bises
Lou
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L
des madeleines très sympathiques!!!
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C
parfaites pour le goûter ou le p'tit déj !! bisous
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F
j'en prends une bah oui c'est l'heure du gouter !
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K
on adore ici aussi les madeleines !!!
elles ont l'air bien légères en effet faudra que j'essaye la maïzena la prochaine fois !!!
bisous Manue :*
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J
Elles ont l'air délicieuses tes madeleines! Je n'en n'ai pas réalisées encore! Bientôt bientôt! Bises!
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C
Elles sont toutes belles tes madeleines. ça fait longtemps que je n'en ai pas fait tiens. Je note.
Bises Manue
Chrys
PS : avec ce nouveau boulot, j'ai moins le temps de passer sur les blogs que j'aime :/
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M
j'aime beaucoup ce qui est léger, et en plus elles restent bien gourmandes, miam !
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M
C'est marrant ça, je feuilletais le même livre hier dans une boutique !! Les madeleines c'est délicieux avec un bon thé. Bises.
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P
ici aussi on adore les madeleines! D'ailleurs avec le temps que nous avons ici, c'est très tentant pour le goûter!
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C
Moi aussi j'adore les madeleines :) sans compter mes 3 enfants qui les adorent !!!
Beau mercredi à toi entourée de tes loulous ... :)D
Bises, Sandrine
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B
C'est bon les madeleines bossues ou non ! Bizzz
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O
Supeeer tes madeleines hyper légère, on pourrais en manger une dizaine d'un couppp hihi! bonne journée, bisouu
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L
Hum.. des bonnes petite madeleine!
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S
elles sont l'air excellentes ces madeleines ! humm
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L
J'en croquerais bien une ou deux...
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L
même sans bosse elle sont belle^^
bizz
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P
Elles sont toutes mimi ^^
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N
mm elles ont l'air délicieuses !! bisous
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D
C'est vrai qu'elles sont très belles tes madeleines avec une structure très tendre au visuel !
Très bonne journée en ce mercerdi,
Bisous, Doria
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P
hummmmmm!miam!un classique toujours apprécié!!
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P
A tester à l'occasion !

Bon mercredi !
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U
elles sont belles!!!et originales avec la maïzena!biz
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P
Elles sont réussis et semblent très moelleuse :) bises !
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P
quelles belles madeleines !!!!!!!!!!!!
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D
J'en ai fait aussi des madeleines que je publierai dès que possible! On va dire que je suis à la bourre niveau publications de mes articles car j'ai eu bcp de soucis avec ma connexion internet
grrr! Je t'en prendrais bien une au passage, elles m'ont l'air extra même sans bosses! miam!
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C
nous aussi on adore les madeleines, je mets mes empreintes au frigo au moins 1/2h avant de les cuire, cela accentue le choc thermique pour la p'tite bosse...ta recette je vais la conseiller à une
amie ...
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M


Cachou, parfois je mets aussi mon empreintes au frigo mais je n'ai pas forcément la bosse, pas grave... Faut dire que j'ai un four de grande marque mais qui ne fonctionne plus bien...


merci et belle journée


 


manue :))



K
Même sans bosse elles font envie.
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L
Elles sont très jolis ! J'imagine leur délicieux goût et texture !!
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