Pain de mie brioché

Publié le par ManueB

 

pain-de-mie-brioche.jpg

De temps en temps, les filles me réclament du pain de mie. C'est si bon pour les tartines du goûter ou du petit déjeuner. J'ai testé la recette du pain de mie brioché d"Anne. Je n'ai juste pas mis de la poudre de lait car je n'en avais plus.

 

Pour un énorme pain de mie il faut :

 

500 g de farine T 55

1 oeuf

30 g de lait en poudre mais pas mis

1 cuillère à soupe de levure de boulangerie

80 g de sucre en poudre

200 ml de lait

100 ml de crème liquide

1 cuillère à café de sel

 

On peut prendre la Machine à Pain en mettant les ingrédients dans la cuve selon l'ordre du constructeur.

Moi j'"ai utilisé mon Cook'IN.

Mettre dans le bol le lait, la crème et la levure prog 30 secondes 40 ° vitesse 1

Puis verser la farine, le sucre, le sel et l'oeuf prog 40 secondes vitesse 1 puis 2 minutes fonction " Pétrin". Sortir le pâton, le mettre dans un cul de poule et le couvrir d'une toile en silicone.

Faire lever à l'abri des courants d'air pendant 1 h 30.

Sortir le pâton, le diviser en 4 et faire 4 boules.

Les placer dans un grand moule à cake.

Faire lever à nouveau 45 minutes.

Préchauffer le four à 180° et cuire pendant 35/40 minutes selon votre four.

Verdict :

Super moelleux, une belle mie.

On s'est tous régalés.

A refaire, je mets cette recette dans mes favoris !!

 

boulange, pain de mie, crème fraiche

Publié dans la ronde des pains

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Julia T 08/07/2013 23:10

Pas mêlée du tout la fille! Je pensais que tu avais publié le 8 juillet lolll! Je pense que je ferais mieux d'aller me reposer loll! Bises!

Julia T 08/07/2013 23:08

Les grands esprits se rencontrent! J'ai fait le même pain brioché qui sera publié demain! lolll! Gourmand, moelleux... une mie parfaite! J'adore évidemment! Bises!

gourmandelise 11/06/2013 18:06

Ton pain de mie est superbe!!
Vraiment très tentant avec ce moelleux!

Kougelhopf 09/06/2013 17:18

Il est superbe ton pain de mie, je le mets aussi dans mes favoris.

Lucile 09/06/2013 15:41

C'est rigolo, en laissant un commentaire sur un autre blog, je me disais justement que ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de pain brioché !

Je t'en pique une part :)

Doria 09/06/2013 15:08

Un très beau pain de mie avec un côté très moelleux que j'aime beaucoup !
Bisous, Doria

CuisinetCigares.com 09/06/2013 13:05

Comme il est beau ton pain de mie !!! Bien gonflé, énorme comme tu l'écris si bien ^^

Bises et beau dimanche (encore dans ton jardin ?!)
Sandy

Payette cuisine 09/06/2013 11:10

Hmm un bon pain de mie!! Trop bon!

lesjoyauxdesherazade 09/06/2013 01:05

il est sublime ton pain de mie ma chère , bisous

Mapopotte 08/06/2013 22:02

il semble parfaitement réussi, avec cette mie bien moelleuse !

marie 08/06/2013 21:07

Je l'essaierai car jusqu'à maintenant j'ai toujours été déçue des pains de mie que j'ai réalisés. Bises.

LeeYaa 08/06/2013 19:29

mmhm rien de tel qu'un bon pain de mie moelleux fait maison !

gut 08/06/2013 18:54

Avec ton beau pain de mie je me ferais bien un super croc monsieur !! il a l'ai divin ! Bisous

afaurore 08/06/2013 16:31

mes loulous adooooooorent le pain de mie

nani's kitchen 08/06/2013 15:42

encore une belle recette à tester ! bisous

Piroma 08/06/2013 15:31

Superbe, je le testerai aussi avec mon TM.Bizz

poupougnette 08/06/2013 15:04

il est superbe ton pain brioché! la mie est belle et très aérienne... Je m'invite volontiers pour le p'tit déj de demain! mais à tous les coups il n'y en a déjà plus!! Je me trompe?! ;)
bon week-end. bisous

sotis 08/06/2013 14:31

du moelleux pour bien démarrer la journée, miam!!

amour de cuisine 08/06/2013 14:07

il est tres beau ton pain

Michèle 08/06/2013 14:06

Miaaamm!!!

doudoute 08/06/2013 13:23

ils sont superbes !

Pounchki 08/06/2013 13:12

Pour le petit déjeuner, bien bon avec de la confiture :) bises et bon week-end !

natt 08/06/2013 11:55

il est magnifique tout doux tout moelleux
bonne journée bisous

Myriamdelices 08/06/2013 10:56

Rien de tel qu'un bon pain maison !!

bisous

LadyMilonguera 08/06/2013 10:21

Il est superbe ton pain de mie !

c-line 08/06/2013 09:51

Il est tip top ton pain brioché avec une mie bien moelleuse! Bon week bisous

Mely 08/06/2013 09:18

Une superbe idée ce pain de mie brioché ! La mie a l'air extra...
Bisous et bon samedi ! :)

oum yacine 08/06/2013 08:31

Huum !! un pain de mie parfait et bien spongieux !!
bon week-end.

Julia T 08/06/2013 04:34

Hmmm! Un vrai régal moelleux! J'adore! Bises!