Petites brioches du Nouvel An

Publié le par ManueB

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Pour débuter la nouvelle année, j'ai réalisé des petites brioches du Nouvel An !

Ce sont des brioches que l'on déguste habituellement avec du vin chaud !

 

Pour 12 briochettes, il faut :

 

500 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

100 g de beurre

100 g de sucre

100 g de raisins secs

2 oeufs

200 ml de lait

1 pincée de sel

 

un jaune d'oeuf pour dorer

 

Dans le bol du kenwood, mettre la farine, le sel, le sucre et les oeufs commencer à pétrir la pâte puis verser le lait tiédi. Quand tous les ingrédients sont mélangés ajouter le beurre coupé en morceaux. Travailler la pâte pendant 10 minutes. Couvrir le bol d'une toile en silicone et faire lever 1 h 30  à l'abri des courants d'air.

 

Sortir le pâton, le dégazer et incorporer les raisins secs.

Partager en 12 pâtons.

Faire des boules, les poser soit dans une empreinte tartelettes ou sur une toile en silicone. Les dorer avec le jaune d'oeuf.

 

Faire lever 30 minutes environ.

Avant de les enfourner dans le four à 180° inciser d'une croix sur la moitié haute des boules à l'aide de ciseaux.

 

Faire cuire 25 minutes.

 

Verdict :

 

Un régal et nos hôtes se sont régalées !

 

boulange, pâte levée, brioches, brioches du Nouvel An, raisins secs

Alsace

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Maiwenn 03/01/2014 18:34

De belles briochettes pour bien commencer l'année ! Bises !

Nadia 03/01/2014 15:32

Tes briochettes sont très réussis. Bravo Manue.

Alice 02/01/2014 22:12

Elles ont l'air délicieuses ces brioches !

noviceencuisine 02/01/2014 20:59

Un petit regal pour bien se remettre du reveillon je pense que ca peut que bien passer :p

Chrystel 02/01/2014 20:23

Tu m'étonnes qu'ils se soient régalés, moi je salive devant tes photos.
Bisous Manue
Chrys

Doria 02/01/2014 17:58

Elles sont mignonnes comme tout tes petites brioches !
Bisous, Doria

afaurore 02/01/2014 17:49

belle découverte

virginie 02/01/2014 17:44

elles me font bien de l'oeil !!!

corinnette 02/01/2014 17:41

elles sont bien mignonnes

Ingrid Lolibox 02/01/2014 17:13

Elles sont très appétissantes !
Bizoux

dithy846 02/01/2014 16:52

sympa les brioches !! chez nous au nouvel an ce sont les gaufres sèches que l'on fait pour les visites des voeux ! Chacun a sa tradition et c'est très bien !

sophie 02/01/2014 15:21

miam ! jolie brioche !!
et très bonne année à toi et à ta petite famille

gut 02/01/2014 14:59

J'aurais bien aimé moi débuter l'année avec ces belles brioches ! C'est tellement bon le matin ! Bisous Manue

Michèle 02/01/2014 14:58

Je serais bien venue pour en goûter une!!! Bisous manue

trop gourmand ton sauskougelhopfetchocolat 02/01/2014 14:15

très moelleuses miam miam

uneliyaasdebonneschoses 02/01/2014 14:12

elles sont superbes tes brioches!!
je te souhaite ainsi qu'à ta famille une belle et heureuse année 2014 ma belle!
j'espère qu'on se verra bientôt!!
bizzz

Doudoute 02/01/2014 13:50

elles sont superbes !

lacuisinedesam-sam 02/01/2014 13:36

Une délicieuse tradition.
Bizou