Tresse au sésame

Publié le par ManueB

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J'ai trouvé une nouvelle recette de brioche sur une fiche de Elle cuisine  - recette culte de Estelle Lefébure. C'est une brioche à base d'huile et dans la pâte il y a du sésame, que j'adore !

 

Avec la pâte j'ai fait deux tresses mais on peut faire une grosse tresse si on veut !

 

Il faut :

 

550 g de farine

130 ml de lait

150 ml d'huile de tournesol

80 g de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de levure de boulangerie

2 cuillères à soupe de sésame

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

2 oeufs

 

J'ai utilisé mon Cook'in mais vous pouvez faire cette pâte à brioche de façon traditionnelle dans un robot.

 

Mettre dans le bol du robot le lait et la levure, prog 25 secondes 40 ° vitesse 1

Verser l'huile puis la farine, le sel, le sucre,les oeufs, la fleur d'oranger, prog 1 pendant 30 secondes

Puis fonction " Pétrin " pendant 2 minutes.

Verser les graines de sésame et fonction " Pétrin " pendant 5 secondes.

 

Verser la pâte dans un saladier et recouvrir d'une toile en silicone et faire lever pendant 1 heure à l'abri des courants d'air.

 

Sortir le pâton, le diviser en deux puis en trois parts égales.

Faire trois boudins et faire une tresse.

Faire la même chose avec l'autre pâton.

 

Déposer sur une toile en silicone posée sur une plaque à pâtisserie.

 

Faire lever 30/40 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°;

Dorer à l'oeuf et parsemer de sésame.

 

Cuire 35 minutes.

 

Verdict :

 

La mie est filante, délicieuse, moelleuse !

 


boulange, brioche, huile, sésame, fleur d'oranger

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web design software 04/06/2014 13:45

Braided sesame is an interesting dish and thanks for sharing it. It was a new experience making it by using these guidelines. I find it very tasty and I will recommend all for a try. This blog is a treat for the foodies and I will check in back for new recipes.

Piroma 24/06/2013 15:05

Encore une délicieuse brioche que je vais m'empresser de tester

Kougelhopf 22/06/2013 22:12

Parfaite pour le petit déjeuner.

sotis 22/06/2013 21:06

oh la belle brioche, j'en ferais bien mon petit dej, surtout avec la fleur d'oranger!!!! bisous et bon dimanche

Nathalie 22/06/2013 20:57

Elle est belle et bien gooonflée cette tresse!! J'aime beaucoup! Bonne soirée

amour de cuisine 22/06/2013 19:29

hummm un super delice !!! elle est trop belle

BullesdeGourmandises 22/06/2013 18:35

délicieuse tresse...un régal pour le goûter

Bon week end

Bisous ensoleillés

aux papilles 22/06/2013 18:10

je t'en prends volontiers une part biz

Marie 22/06/2013 17:34

Mmmmh quel délice !!

Béné70 22/06/2013 15:32

Encore une tresse magnifiquement réalisée ! Bravo !!! Bizzz

chantal,lelivre des recettes.. 22/06/2013 13:26

elle est belle cette brioche , bon week end !

LeeYaa 22/06/2013 11:17

voilà qui aurait été parfait pour mon déjeuner !

Sécotine 22/06/2013 11:08

Elle me tente beaucoup, ta brioche à l'huile, je me demande d'ailleurs si on pourrait pas lui mettre de l'huile de sésame ...

doudoute 22/06/2013 10:58

j'adore le sésame moi aussi ! jolie tresse !

Pounchki 22/06/2013 10:21

Elle est superbe ta brioche, et avec les graines de sésames bien gourmande ! hop dans mes favoris, mon fils adore les graines de sésames ta brioche devrait bien lui plaire :) bisous et bon samedi
^^

lydie 22/06/2013 07:23

Très jolie brioche...

nani's kitchen 22/06/2013 06:37

une superbe brioche pour accompagner mon café ! bisous

Pauline 22/06/2013 06:27

Miam, j'adore ^^

Julia T 22/06/2013 05:26

Hmmm! Avec l'eau de fleur d'oranger, j'adore! Bises!