Velouté de carottes courgette lait de coco et curry

Publié le par ManueB

veloute-courgette-carottes.jpg

 

Les soirées sont de plus en plus fraîches, alors un bon velouté est bien agréable. C'est mon premier de l'année, j'ai cuisiné - je pense - une des dernières courgettes du jardin !!!!

 

Pour une belle casserole de velouté, il faut :

 

5 petites carottes

1 courgette moyenne du jardin

1 échalote

1 petite brique de lait de coco (200 ml)

sel poivre

curry

 

Pour me faciliter la vie, j'ai fait ce velouté dans mon Cook'In mais bien sûr, on peut le faire dans une casserole et mixer le tout après cuisson !

 

Éplucher et couper les extrémités des carottes et enlever les graines de la courgette.

Les couper en gros dés, les placer dans le bol du Coo'kin, ajouter l'échalote coupée en quatre et appuyer sur la fonction Turbo pendant 5 secondes.

Verser 500 ml d'eau, ajouter un bouillon cube de légumes, puis le curry.

Cuire 25 minutes th 100° vit 3.

Verser le lait de coco, rectifier l'assaisonnement et cuire encore 5 minutes vit 3 th 110°.

Appuyer sur la fonction Turbo plusieurs fois (en tout 15/20 s) selon la texture souhaitée.

 

Mon velouté était liquide, j'ai rajouté deux cuillères à soupe de flocons de pommes de terre.

 

Verdict :

 

Que c'est bon !!!!

Eglantine a mangé son  bol de velouté et n'a pas remarqué qu'il y a avait de la courgette dedans !!!


velouté, carotte, courgette, lait de coco

Publié dans soupes et veloutés

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Céline Cocottes et Campagne... 04/10/2012 22:24

ce velouté me plait beaucoup !! bises

Matina 03/10/2012 17:01

Un velouté qui sent bon

Merci du partage

Nadia 03/10/2012 11:35

Ton vélouté est parfait! Que de bonnes choses dedans, vous avez dû vous régaler. Merci pour la recette Manue.

lillise 03/10/2012 11:11

beau velouté pour un début d'automne !

valou 02/10/2012 22:21

c'est ma prefèrée....

Epices & Moi 02/10/2012 21:57

De belles saveurs pour ce potage ! Délicieux à souhait ! Ici aussi un petit velouté de carottes pour se réchauffer ;-)
Bisous, une belle soirée !

Sweet Faery 02/10/2012 11:53

Après avoir étiré les jours d'été autant que possible, je me plonge avec plaisir dans les saveurs automnales. Je n'ai même pas de courgettes au congélateur (pourtant prolifiques cette année) mais
je garde ton idée d'association gourmande courgette/curry/coco en tête !

EnviesDélices 01/10/2012 22:25

Ah, les petits veloutés reviennent :)

Stéphaniegr 01/10/2012 22:16

Humm un bon velouté effectivement pour les soirées un peu fraiches ça donne envie !

Cécile, Au fil de mes recettes 01/10/2012 21:40

Délicieux ce velouté, j'adore!
Bises Manue!

Yolande 01/10/2012 20:39

parfait pour se réchauffer ! hummmmm

mimine cuisine 01/10/2012 19:52

Une soupe épicée qui fait bien envie!!!!

Djanisse 01/10/2012 17:34

eh oui, la saison des soupes arrive à grands pas !
Ce velouté me fait bien envie aussi :)

lypha 01/10/2012 17:21

Un petit coucou pour te remercier pour tout,ton soutien, ton amitié !
Tout ce temps là, ne crois pas que je n'ai pas pensé à vous, bien au contraire !
Là, j'essaie de reprendre délicatement mon blog au milieu de toutes mes démarches administratives !
De gros bisous à vous tous
Lypha

Nat 01/10/2012 16:58

Les grands esprits se rencontrent, chez moi aussi hier soir c'était velouté de courgettes, première soupe de l'année, mais pas la dernière !! bises

gut 01/10/2012 15:57

Tiens si j'avais du parier j'aurais penché pour le orange comme résultat vu la quantité de carottes par rapport aux courgettes !! Avec du curry et coco elle doit être extra !! Qui a dit que les
soupes ce n'est pas bon ? ... Gros bisous

Pauline 01/10/2012 15:22

Huuummmm, elle doit être top ^^

afaurore 01/10/2012 14:44

zuuuut!!! Je viens de faire carottes/courgettes/kiri
mais avec du lait de coco ce doit être encore meilleur
je note pour la prochaine fois

Manuella 01/10/2012 12:37

Un bon p'tit velouté, ca réchauffe ! Bonne journée.

gfaim 01/10/2012 12:35

j'aime beaucoup le sucré-salé alors forcement, sa me donne envie !

Chrystel 01/10/2012 12:15

Comme ça doit être bon !! Courgettes/lait de coco/curry, c'est tout ce que j'aime.
bisous Manue
Chrys

uneliyaasdebonneschoses 01/10/2012 12:05

coucou ma manue!!
déjà je te pique la recette lol!!elle est top!!
et ensuite je t'ai taguée (si tu veux??)sur mon blog!biz

Doria 01/10/2012 11:35

Un velouté bien délicieux qui doit être doux en bouche avec le lait de coco !
Je te souhaite une très belle journée en ce début de semaine,
Bisous, Doria

kaderick 01/10/2012 09:42

ça se voit que l'automne est là et avec lui les veloutés font leurs entrées :-)
un petit mot aussi pour te dire que tu fais partie des 11 personnes que j'ai taguée, j'espère que tu voudras bien répondre aux questions qui sont sur mon blog, bonne semaine, bisous Manue ;*

katoo 01/10/2012 09:42

ça c'est une bonne idée !!!
J'en ferai sûrement une ce soir ou demain tiens !!!

Bisous.

Mélissa 01/10/2012 09:40

Miam il à l'air trop bon ce velouté !!!! avec du lait de coco ça change !!

kougelhopf 01/10/2012 09:26

Un bon velouté aux saveurs exotiques. Bon lundi.

c-line 01/10/2012 08:27

Délicieux velouté avec le lait de coco...tiens, ça ferait du bien à ma gorge!! Bises

virginie 01/10/2012 08:15

j'adore les soupes à tester bisous

Catherine 01/10/2012 07:43

on vient de s'emplaffonner un potiron/corriandre avec brisures de chataignes hier soir....
seul bémol dans l'histoire, les chataignes qu'on a ramassé, avaint encore les coques autours .... j'adoore mettre les doigts dans les oursins, mais bon, la gourmandise a un prix
j'aime bien la souplette avec sa pointe de curry, ça donne du peps
bises

assia 01/10/2012 07:07

Avec le curry et le coco ça doitêtre un vrai régal!:)Bises

LeeYaa 01/10/2012 06:45

Mmhm un bon velouté de légumes plein de saveur ! Parfait pour se réchauffer avec ces températures !

LOu 01/10/2012 04:57

pari gagné pour faire manger des legumes aux enfants! bonne semaine, bises
lou