C'est la Saint Nicolas

Publié le par ManueB

C'est la Saint Nicolas

En ce jour de Saint Nicolas, on ne peut pas ne pas manger un Manele : bonhomme en brioche typique de l'Alsace.

Le Saint Nicolas passe dans les écoles avec Le Père Fouettard, attention si les enfants n'ont pas été sages, ils recevront à la place du Manele, du charbon des pommes de terre ou bien un coup de trique !

Je me rappelle quand mes filles étaient en maternelle, les enfants étaient bien calmes dans la cours ils l’attendaient bien sagement ! Heureusement tous recevaient leur gourmandise !

Vous prenez votre pâte à brioche préférée et vous faites votre Manelé. On peut ajouter à la pâte des raisins secs , des pépites de chocolat ou de l'eau de fleur d'oranger !

Pour 6 Manele, il faut ;

500 g de farine

250 ml de lait

80 g de sucre

1 sachet de levure de boulangerie

1 oeuf

100 g de beurre

quelques pépites de chooclat

Prenez votre robot préféré. Moi j'ai pris mon Coo'kin.

Mettre dans le bol, le lait et la levure prog 30 s vit 1 th 40°

Puis verser la farine, le sucre, l'oeuf, prog 30 s vit 1 puis ajouter le beurre et prog 2 minutes fonction Pétrin.

J'ai laissé ma pâte dans le bol, la pâte a doublé de volume.

Sortir la pâte et la partager en 6.

Former des bonshommes.

Faire lever une deuxième fois environ 30 minutes.

Faire des yeux avec les pépites de chocolat ou des raisins; dorer au jaune d'oeuf.

Cuire dans le four à 180° pendant 20 minutes.

Verdict :

De bons et beaux Manelé.

Bien appréciés !!

Joyeux Saint Nicolas !

brioche, boulange, Saint Nicolas

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LadyMilonguera 07/12/2014 12:35

Ils me font bien envie tes meneles !

virginie 07/12/2014 12:04

rhoooo ils sont superbement dodus j'adore

Carine 07/12/2014 07:57

Belle tradition.

lylyratatouille 06/12/2014 22:29

ils sont trop mimi !!!
bises

Doria 06/12/2014 19:53

J'adore les déguster en cette période de fête !
Bisous, doria

Pounchki 06/12/2014 19:18

Trop mignons tes bonhommes ! bonne St Nicolas, bisous :)

Carmencita 06/12/2014 17:35

Très jolis et gourmands bravo, bises

gut 06/12/2014 16:48

C'est ce que je voulais faire seulement voilà j'ai du monde ce soir alors je suis plutôt occupée ... Ils me font bien envie !! J'adore avec un petit chocolat chaud !! Merci manue ! Gros bisous

Chrystel 06/12/2014 15:35

Ils sont super appétissants Manue. Il va falloir que je m'y mette vu que je n'en ai jamais fait
Bisous Manue

la nonna 06/12/2014 13:38

miam je peux en avoir un stpppp

doudoute 06/12/2014 13:03

superbes miiam

nani's kitchen 06/12/2014 11:17

ils sont parfaits tes Mannelés !! biz

Isa Marie 06/12/2014 09:27

Je file en cuisine en préparer pour notre Nicolas à nous (mon neveu qui adore cuisiner, il a 8 ans), je les lui donnerai demain, lors d'un concert où nous nous retrouverons...
Merci pour cette recette chère Manue, depuis que j'ai testé tes bredele je deviens un peu plus bec sucré (ce n'était pas le cas avant).
Bises

bree13 06/12/2014 09:15

ça me donne envie d'en refaire !

Betty 01/12/2014 14:08

Il est si mignon qu'on a envie de le croquer!