Pesto de fanes de carottes

Publié le par ManueB

Pesto de fanes de carottes
Pesto de fanes de carottes

Notre petit animal à poils n'est plus là, et il aimait les fanes de carottes !!! Je ne vais pas les gaspiller, elles  ne vont  pas aller au compost au fond du jardin mais je refais un pesto avec. Vous avez déjà gouté ? Non ? Je vous conseille d'y gouter, c'est vraiment excellent !

Je me suis inspirée d'une recette de ce très joli blog ici !

Mon autre version est ici !

Pour un pot moyen il faut :

des fanes de carottes toutes fraiches

80/100 ml d'huile d'olive Gout Ancien

2 gousses d'ail

60 g de parmesan frais

40 g de graines de tournesel

sel poivre

Bien laver les fanes de carottes, enlever les tiges.

Dans le bol du robot mixer grossièrement le parmesan. Puis ajouter les fanes de carottes, les gousses d'ail, les graines de tournesol puis l'huile d'olive. Mixer jusqu’à avoir la texture désirée !

Rectifier l'assaisonnement. Attention le parmesan est déjà salé.

Verdict :

C'est un recette anti gaspi.

Vraiment délicieux, nous le dégustons tout simplement sur du pain !

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huile d'olive

Publié dans petites choses salées

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wattoote 14/07/2015 10:02

j'en fais souvent moi aussi c'est top avec des pâtes aussi

laetycuisine 09/07/2015 18:20

Sympa!! Pour ma part j'ai testé le pesto aux fanes de navets et je le referai sans hésitation.

Mely 08/07/2015 20:32

Testé et approuvé aussi, c'est très sympa :)
Bisous.

bree13 08/07/2015 20:16

sympa pour l'apéro !

LaKiwiZine 08/07/2015 17:59

ça me donne envie d'en refaire un!

gut 08/07/2015 11:13

Rien ne se perd chez toi Manue !! c'est une excellente idée !! Bisous

nani's kitchen 08/07/2015 09:53

sur du pain maison ce doit être un régal ! bisous

Perrine 08/07/2015 08:58

Excellent! C'est justement en quête de cette recette que je partais! ;-) Le mien sera un peu différent, mais quelle bonne idée d'y glisser des graines de tournesol!

Corinne / Mamou and Co 08/07/2015 06:41

J'ai vu plusieurs fois le pesto de fanes de carottes, il va falloir que j'essaie ! :) Bises Manue

ManueB 08/07/2015 07:28

tu devrais essayer, c'est excellent même mes filles adorent !
biz et bonne journée