Bocaux de tomates confites à l'huile d'olive

Publié le par ManueB

Bocaux de tomates confites à l'huile d'olive
Bocaux de tomates confites à l'huile d'oliveBocaux de tomates confites à l'huile d'olive

C'est une année à tomates, quelle chance !

J'ai déjà pu faire des bocaux de sauces tomates pour cet hiver !

On aime les tomates confites, elles sont gouteuses et parfumées surtout quand elles sont faites maison !

On a planté des tomates allongées, elles ne contiennent peu de graines et sont charnues.

J'ai tout simplement rempli une plaque à pâtisserie !

Pour deux petits bocaux Le Parfait il faut :

des tomates allongées

du thym

du romarin

sel poivre

sucre

ail

huile d'olive

Laver et couper en deux dans le sens de la longueur les tomates. Les poser face coupées vers le haut.
Saler, poivrer, mettre une pincée de sucre, répartir du thym et du romarin.
Mettre pour 3 heures dans le four à 120°.

Puis les laisser jusqu'au lendemain dans le four.

Le lendemain, mettre dans des petits bocaux type Le Parfait, alterner avec un peu d'ail du thym et du romarin, recouvrir d'huile d'olive.

Fermer les bocaux et les placer à l'abri de la lumière.

Verdict :

Facile à faire et tellement bon !

Je conseille de prendre des tomates de petites tailles, ça facilite la cuisson qui est longue !

J'utlise aussi cette huile d'olive si parfumée, j'en mets dans mes plats de pâtes et autres !

tomate, conserves thym, romarin

bocal, huile d'olive

Commenter cet article

Em 01/09/2015 14:03

Bonjour,

Combien de temps conservez vous ces bocaux ? ca ne bouge pas du tout ? Merci pour cette bonne idée en tout cas !

kaderick 29/08/2015 00:54

Ça doit être vraiment trop bon de les faire soi même surtout avec de si belles tomates du jardin ! Bisous ma Manue :*

bree13 28/08/2015 00:27

super pour cet hiver !

Corinne / Mamou and Co 27/08/2015 18:47

Je vois que tu cuis un peu moins longtemps dans un four un chouia plus chaud, faudra que j'essaie pour faire du bien à la planète ! ;)

gut 27/08/2015 15:12

Je ne fais que des tomates coeurs de pigeons moi en tomates confites ! du coup ce n'est que des petits modèles, il faudrait bien que j'en fasse en plus gros ! la tomate olivette est une bonne idée !! merci Bisous Manue

Nat 27/08/2015 13:02

J'en fait tous les ans ,c’est vraiment délicieux !! Bonne journée, bises

marie-anne 27/08/2015 09:57

combien de temp peu on les garder les pots merci

corinnette 27/08/2015 07:37

trop chaud et sec cette année et donc très peu de tomates chez moi