Cookies aux zestes d'orange confite
Enfin des cookies !
Je n'en avais plus fait depuis quelques semaines voire des mois !!!!
Moi j'en suis fan, je les aime tous avec des fruits secs, avec ou sans chocolat ! Ceux là sont sans chocolat, là je ne suis pas certaines que mes gourmandes vont les aimer - mais moi je vais me régaler avec une tasse de thé !
Pour deux plaques à pâtisserie il faut :
120 g de beurre
120 g de sucre roux - mis 100 g
90 g de miel
1 oeuf
1 cuillère à soupe de sirop d'orange
60 g d'orange confite
220 g de farine
1 cuillère à dessert de levure chimique
1 pointe d'épices à pain d 'épices
Dans un mixeur, mettre les oranges confites avec la farine et mixer finement. Réserver.
Dans un cul de poule travailler le beurre avec le sucre roux, ajouter le miel, le sirop d'orange puis l'oeuf et la farine avec la levure et les épices à pain d'épices.
Bien amalgamer le tout.
Prélever des noix de pâte,faire une boule et la placer sur la toile à pâtisserie.
Bien espacer.
Cuire 12 minutes environ à 180°.
Verdict :
Pendant que mes cookies cuisaient j'ai eu l'idée de mettre du chocolat dessus !
J'ai pris le sirop d'orange de mes oranges confites !
Ca change tout !!!!!
Recette de Dorian ici.