Les Kolaches ou les brioches thèques à la confiture

Publié le par ManueB

Les Kolaches ou les brioches thèques à la confiture
Les Kolaches ou les brioches thèques à la confiture

Pour ce weekend j'ai préparé des petites brioches thèques à la confiture - Kolaches - vues chez Muriel. Elles m'ont tout de suite plu avec la confiture au milieu - j'ai encore beaucoup de pots de confitures dans mes réserves et c'est une façon aussi de les consommer.

Pour 8 petites brioches il faut :

250 g de farine

80 ml de lait

1 cuillère à dessert de levure de boulangerie ou 1/2 sachet

1 pincée de sel

35 g de sucre

1 jaune d'oeuf

de la confiture

Sortir le jaune d'oeuf, le beurre du réfrigérateur.

Tiédir le lait.
Mettre dans le bol du robot la farine, le sucre, la levure commencer à pétrir en versant le lait tiède. Travailler 5 bonnes minutes puis ajouter le beurre en morceaux, continuer encore à pétrir environ 10 minutes. La pâte doit être bien lisse.
Couvrir le bol avec un torchon propre, la pâte doit doubler de volume.
Sortir le pâton du bol, le dégazer et le partager en 8  parts égales.

Faire des boules les aplatir un peu, laisser lever 40 minutes puis creuser à nouveau la cavité pour y mettre de la confiture.
Cuire 20 minutes dans le four à 180°.

Verdict :

Très bonnes mais je ne les ai pas assez écrasées !!!!!!

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LadyMilonguera 28/03/2018 14:38

Ces brioches ont du avoir du succès.

Marion 25/03/2018 16:32

Elles sont très gourmandes tes brioches !

Murielle 24/03/2018 19:11

Merci pour le clin d’œil.
Effectivement, ils faut les aplatir et ne pas hésiter à bien creuser le centre pour y mettre une bonne dose de confiture.
En tous cas, elles ont l'air bien bonnes et ça me donne envie d'en refaire bientôt.
Bon week-end.

gut 24/03/2018 18:38

Pas assez écrasées ou bien c'est aussi parce qu'elles ont beaucoup gonflé ! Moi je les trouve bien jolies ! Je ne les connaissais pas ! merci Manue ! gros bisous

Doria 24/03/2018 15:56

Elles sont superbes ces petites brioches avec la confiture au milieu.
Bisous, Doria

Patricia 24/03/2018 08:46

Oups combien de beurre ????
Merci pour ces belles recettes

Barbara 25/03/2018 07:32

Murielle pardon !

Barbara 25/03/2018 07:32

60g d'après Michelle

Graine de faim kely 24/03/2018 08:44

Merci pour ce joli voyage gourmande, superbes tes petites brioches!
bises

Barbara 24/03/2018 07:37

superbes bravo

Michèle 24/03/2018 06:53

Elles sont vraiment tentantes!

bree13 24/03/2018 06:46

bien rondes et dorées !