Cookies Cubes
Les cookies, tout le monde les aime.
On les aime géant, rond, en bâtonnets mais en cubes ?
Moi j'ai trouvé l'idée géniale, je l'ai trouvée chez Isa !
Mes cookies sont agrémentés de main de bouddha confite et de quelques pépites de chocolat, tout simplement....
Pour 12 cookies cubes il faut :
80 g de beurre
50 g de cassonade
50 g de sucre
1 oeuf
175 g de farine T65
1 cuillère à dessert de levure
1 cuillère à dessert de jus de citron
du zeste de main de Bouddha
1 poignée de pépites de chocolat
Travailler le beurre à température ambiante avec les sucres. Le mélange doit être clair et onctueux.
Ajouter l'oeuf, le jus de citron, puis la farine et la levure.
Couper l'agrume confit en petits morceaux puis mélanger les pépites de chocolat.
Répartir la pâte dans un moule en silicone de 15 empreintes.
Les remplir seulement au 3/4 car la pâte va gonfler.
Cuire 20 minutes dans le four à 170°.
Les cookies doivent être clairs.
Verdict :
Mes cookies ont formé une bosse, j'aurais dû mettre un tapis de silicone dessus...
Bien sûr la main de Bouddah confite peut être remplacée par du zeste de citron !