Mini muffins bananes noix du Brésil
Tous les jours je dois trouver une idée pour le gouter car mes gourmands me demande : qu'est ce qu'il y a au gouter aujourd'hui ?
Ce matin même j'ai vu ces muffins bananes chez Malika ! J'ai encore quelques bananes : parfait...
En cuisine !
Pour 18 mini muffins il faut :
2 bananes bien mûres
2 oeufs
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
76 g de beurre - j'ai ai mis moins
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de levure
185 g de farine
1 reste de noix de Brésil pour moi
Dans un cul de poule écraser les bananes, ajouter le sucre, le sucre vanillé.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Le verser dans la cul de poule, ajouter la farine, la levure, le bicarbonate. Mélanger.
Couper grossièrement les noix du Brésil et les ajouter à la pâte.
Mélanger.
Répartir la pâte dans des empreintes mini muffins, ou bien dans des caissettes en papier, faites avec ce que vous avez !
Cuire dans le four à 180° pendant 20 minutes environ.
Verdict :
J'ai mis des noix du Brésil, j'ai utilisé un fond de paquet, on peut mettre des noix de Pécan, des noix de Grenoble ou rien du tout !
Gouter gourmand.... tout le monde est satisfait...