Sirop de queues de fraises #zerodéchet
Depuis presque toujours on fait attention à ne pas jeter, à ne pas gaspiller... Et depuis près de dix ans je fais attention à ce que j'achète...
La période des fraises arrive, tant mieux, on les adore !
J'ai vu sur différentes publication que l'on peut utiliser les queues de fraises pour faire une eau parfumée ou du sirop !!! Oui oui....
Biens sûr j'ai voulu tester. Je n'ai pas jeter mes queues de fraises. Je les ai transformées en un sirop !
Je n'ai pas fait beaucoup de sirop mais pour un test c'est concluant.
Il faudra :
environ 50 g de queues de fraises avec de la chair
60 g de sucre
100 g d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, poster à ébullition.
Cuire à petit feu pendant 20 minutes.
Filtrer avec une passette, récolter le sirop.
Le mettre dans une petite bouteille ou un bocal.
Servir avec une eau fraiche !
Verdict :
Étonnant !!!!
A conserver au réfrigérateur quelques jours !