Brioche aux pépites de chocolat #sans oeuf

Publié le 1 avril 2023 par ManueB

Je n'avais plus de temps pour faire un pain pour le petit déjeuner alors la solution faire une brioche !

C'est une brioche à la base sans lait, sans oeuf, sans beurre ! Moi je l'ai adaptée avec ce que j'avais.

Il faut :

375 g de farine

190 g de lait

70 g de yaourt ou fromage blanc

40 g de sucre

1/4 de cube de levure boulangère fraiche

1 pincée de sel

50 g de beurre

des pépites de chocolat

Faire tiédir le lait y faire fondre la levure.
Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre, le sel, le fromage blanc puis verser le lait avec la levure et commencer à pétrir puis ajouter le beurre en morceaux. Pétrir pour obtenir une pâte lisse et homogène, elle doit se décoller des parois du bol.
Couvrir et laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air.

Au bout de 1 h 30 environ, sortir le pâton du bol, ajouter les pépites de chocolat.

Diviser le pâton en 8 parts égales, faire 8 boules que l'on aplati.
Les disposer debout dans le moule à cake, couvrir et laisser lever encore 30 minutes.

Cuire dans le four à 175° pendant 30 minutes.

Une fois froide pour plus de gourmandise, on peut faire fondre du chocolat dessus.

Verdict :

Super bonne !

Se conserve très bien !!!!

Source : Deliaciouss

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