Chessecake fraises citron pour faire plaisir à Eglantine

Publié le par ManueB

chessecake-fraises-citron.jpg

 

Eglantine m'a demandé de lui faire un chessecake pour son (deuxième)  gâteau  d'anniversaire !!!

Et pour lui faire plaisir je lui ai préparé un cheescake citron fraises !!!

 

250 g de Spéculoos

80 g de beurre

 

500 g de fromage blanc à la faisselle

250 g de fromage type Saint Moret

2 oeufs

du lemon curd

60 g de sucre en poudre

100 g environ de fraises

 

Mixer les Spéculoos pour en faire une chapelure, ajouter le beurre fondu et mélanger.

L'étaler dans un cercle à pâtisserie à l'aide d'un verre, bien tapisser le pourtour. Réserver.

 

Mélanger le fromage blanc bien égoutté avec le fromage, le lemon curd, le sucre et les oeufs. Au dernier moment ajouter les fraises coupées en petits morceaux.

Verser sur le fond de Spéculoos.

 

Mettre au four pendant 1 heure à 160° puis encore 30 minutes à 170°.

 

Laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

 

Verdict :

 

Églantine avait hâte de manger son gâteau, il lui a beaucoup plu !!!

La texture était vraiment très bonne, onctueuse et légère !!!

Un léger goût de  citron. J'aurais peut être pu rajouter des dés de fraises supplémentaires mais je ne voulais pas alourdir le fromage ni trop le mouiller...

Publié dans gâteaux

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chesapeake 21/05/2011 13:55


superbe ce cheesecake il est magnifique!


c-line 19/05/2011 20:01


Super ton cheesecake, il a l'air délicieux, miam l'association fraise et citron!!!


Nadia 19/05/2011 17:45


Ton cheesecake est très très appétissant...miamm!!J'arive ;o)Bisous!


Miss Miamm 16/05/2011 15:02


Miammmmmmmmmm ce cheese cake a l'air absolument délciieux !! Fraise citron........ miammm

Bises et bonne journée


Nadège 16/05/2011 14:19


crois tu que ce soit sérieux si j'en prends une part?


ManueB 16/05/2011 15:53



Nadège,


 


Euhhhhh on a tout mangé, vraiment trop bon.


Le moule cosy aurait été bien trop petit alors je me suis rabattu sur le cercle !!!!!


 


manue



Gut 16/05/2011 11:32


Ah ! voilà le 2ème gâteau d'anniversaire. Elle a bon goût Eglantine, lemon Curd, spéculoos, fraises Miam Miam ! Très chouette ce cheescake ! gros bisous Manue


Clémence 16/05/2011 08:25


avec du lemon curd : miam !


Poucinette 16/05/2011 07:12


un vrai cheese cake bien gourmand !!!!!


samia 16/05/2011 06:35


pour le plaisir des papilles d'églantine et pour le plaisir des yeux pour nous!
biz,samia


Audrée Sain Gourmet 15/05/2011 21:32


Figures toi que j'en ai testé un aux fraises, mais catastrophe au démoulage ! Mais j'avais pas fait de bordure avec la pâte, j'aurai du faire comme toi !


doudoute 15/05/2011 18:38


il à l'air délicieux ce cheesecake !


perline67 15/05/2011 18:34


hummmmmmmmmmmmm!!!extra!


Syl 15/05/2011 18:32


C'est une belle réalisation : bravo !


cecile en balade 15/05/2011 17:39


une association que j'adore !
bises