Gelée de casseilles
Vous allez me demander qu'est ce que la casseille ????
C'est un petit fruit rouge qui pousse dans mon jardin, c'est le croisement entre le cassis et la groseille. Sa couleur est très foncée, ne contient pas de petits grains.
Son goût est plus doux que le cassis.
Pour deux pots de confitures :
des casseilles
du sucre contenant de la pectine
Laver et équeuter les casseilles, les mettre dans une casserole avec un peu d'eau et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles éclatent, cela prend environ 15 minutes.
Puis les passer au chinois pour ne récupérer que la pulpe, j'ai obtenu 380 g de casseilles.
Mettre la pulpe dans une casserole avec 350 g de sucre.
Faire cuire selon les instructions données sur le paquet de sucre.
Mettre en pots.
Verdict :
Une gelée qui a une très belle couleur. Une saveur plus douce que le cassis.
Un délice sur du pain.....
Vous voulez y goûter ??????