Panforte de Sienne - Cadeaux Gourmands 8

Publié le par ManueB

panforte.jpg

 

Le Panforte est une spécialité d'Italie et plus particulièrement de la Toscane à Sienne. C'est un peu comme du nougat, il est composé de fruits secs et de miel, c'est un délice.

Cette année j'ai voulu innover avec cette recette. J'ai fait le tour du net et je suis tombée sur le blog d'Isa, Les Carnets Gourmands d'Isa.


J'ai quand même fait quelques modifications.

 

Pour 7 lingots, il faut :

 

110 g d'amandes mondées

110 g de noisettes

100 g d'un mélange de figues, d'abricots secs et d'oranges confites

60 g de farine

1/2 cuillère  à café de 4 épices

1 pointe de cannelle en poudre

1 pointe de gingembre en poudre

15 g de cacao non sucré

100 g de miel liquide

150 g de sucre

50 g de beurre

 

Chauffer à feu doux les amandes et les noisettes pour les torréfier. Réserver.

 

Coupes les fruits secs en morceaux. Réserver.

 

Réunir dans un saladier la farine, le cacao et les épices.

 

Dans un casserole chauffer le miel, le sucre et le beurre, porter à ébullition jusqu'à ce que le sirop atteigne 120°. Il est indispensable d'avoir un thermomètre.

Hors du feu verser les ingrédients secs et remuer avec une spatule.

 

Répartir les fruits secs dans l'empreinte lingots puis verser la préparation dessus.

 

Mettre au four préchauffé à 150° et faire cuire environ 30/35 minutes.

 

Verdict :

 

J'ai pris des empreintes individuelles mais vous pouvez prendre un grand moule, dans ce cas, il faudra couper le Panforte au couteau.

C'est si bon que MonChéri m'en a commandé pour son goûter au lycée !


Italie, noisettes, amandes, chocolat, abricots, figues

Publié dans friandises

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nani's kitchen 21/11/2014 21:54

une tuerie dis donc !! bisous

michelle 21/11/2014 18:44

hum trop gourmande cette friandise. bonne soirée

Bulles de Gourmandises 20/12/2012 21:30

très très jolis tes gourmandises...surtout avec ces belles amandes croquantes et ces noisettes...miam on en croque un au passage!
Nous te souhaitons de joyeuses fêtes de fin d'année
Gros bisous des Bulles toujours en mode Noyelle:)

Doria 18/12/2012 19:31

Cette spécialité italienne est un véritable régal pour les papilles ! Lorsque je commence à en manger, il m'est difficile de m'arrêter !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

ManueB 18/12/2012 20:05



tu as raison Doria, c'est tellement bon qu'on ne peu plus s'arrêter...


 


bonne soirée


manue :))



Soso 17/12/2012 23:13

Ca à l'air bon j'en ai jamais goûté. Bravo c'est super tentant.
Bises

lypha 17/12/2012 14:18

Absolument fabuleux comme tout, que c'est appétissant, j'adore !
Et sais-tu ce que je viens de faire : acheter une bombe pour décorer les carreaux !
La Princesse a halluciné car, il y a bien, bien longtemps, j'avais dit "plus jamais !" Comme quoi, il ne faut jamais dire "fontaine, je ne boirai plus de ton eau !" :))
Il faut savoir non seulement tourner la page mais entâmer carrément un nouveau roman sinon, à quoi servirait l'Amour que nous ont laissé nos Invisibles !
Ici, il fait soleil, frais et il pleuviotte
Passe une très, très belle journée dans ta cuisine
Bisous
Lypha

c-line 17/12/2012 13:34

Tu me fais saliver avec tes douceurs et les ingrédients!! Bisous

Sécotine 17/12/2012 13:12

Je ne me souviens plus si c'est dur, ou mou. En tout cas j'adore le nougat !

L'avis (ou la vie) d'une maman 17/12/2012 12:15

vraiment tentant !!! j'en salive !!

kaderick 17/12/2012 11:42

Olalala ça à l'air terrible comme recette !!!
je note vite, on va se régaler !!!
des bisous bien gourmands ma Manue ♥

Lolotte 17/12/2012 08:03

Je l'avais repéré aussi! ça doit etre une vrai tuerie!

les joyauxde sherazade 17/12/2012 06:11

super l'idée de ton cadeau gourmand, je veux bien un comme ça!!!, bisous

Lyne 16/12/2012 21:53

Une friandise gourmande qui donne follement envie ! J'en salive là ... ;-)
Bisous, Manue ! Une belle soirée !

Julia T 16/12/2012 21:00

Hmmm! C'est un péché de nous mettre de si bonnes choses sous les yeux! C'est pas gentil ça lolll! J'adore j'adore j'adore! Trop bon et trop beau! Bises!

Val 16/12/2012 20:55

J'adore! Super, bisous

uneliyaasdebonneschoses 16/12/2012 20:48

rooh ce que ça a l'air gourmand!!!!!!

perline67 16/12/2012 19:34

hummm, ça fait super envie!!miam

Manuella 16/12/2012 17:39

J'adore c'est vraiment très beau ! Ca me tente bien.
Bonne soirée.

ManueB 16/12/2012 19:04



et c'est super trop bon....


 


manue :)))



Aurélie EnviesDélices 16/12/2012 15:42

ça me tente vraiment bien, je vais essayer d'en faire pour mes paniers

ManueB 16/12/2012 19:05



essaie et racontes moi !


 


biz


manue :))



Michèle 16/12/2012 15:23

J'adore!!!

kougelhopfetchocolat 16/12/2012 14:50

Je passe commande aussi pour mon goûter du dimanche;)

christèle 16/12/2012 14:43

je ne connaissais pas belle découverte gourmande
bon dimanche
bisous

gut 16/12/2012 14:23

C'est sublime comme friandise !! vive la cuisine Italienne !! je suis encore bien loin d'avoir tout goûté !! Merci Manue, c'est un beau présent !! Bisous

ManueB 16/12/2012 19:32



merci Gut !!


manue :)))



LeeYaa 16/12/2012 12:12

tiens, je ne connaissais pas ! En effet, c'est une petite gourmandise parfaite à offrir !

choupette88 16/12/2012 11:46

Un petit passage sur ton blog pour te souhaiter un bon dimanche !

Bisousssssssss

Nadji 16/12/2012 11:37

On a envie d'y goûter tout de suite. Dur d'attendre les fêtes pour en recevoir.
Il ne reste plus qu'à...
A bientôt

Mélanie 16/12/2012 11:25

Encore une très belle recette!

aux papilles 16/12/2012 10:35

wahouuu top gourmand

Chrystel 16/12/2012 10:34

On se laisserait facilement tenté par ces jolies gourmandises festives.
Bisous MAnue
Chrys

domicuisine 16/12/2012 10:04

si chéri approuve alors c'est gagné ;-)
bizzz

Monique 16/12/2012 09:58

Même si je ne laisse pas de toujours un com je regarde tous les jours tes succulentes recettes, pour celle ci je ne trouve pas la quantité de cacao ??
Bisouuuuuuuuuuuus

Céline de Cocottes et Campagne... 16/12/2012 09:31

Que de merveilleuses idées gourmandes tous ces jours derniers sur ton blog !!! Nous avons l'embarras du choix.... Bon dimanche bisous

fimère 16/12/2012 08:56

c'est bien gourmand comme je les aime
bonne journée