Velouté de céleri et poires

Publié le par ManueB

 

veloute-celeri-poires.jpg

J'ai feuilleté un livre de cuisine et j'ai vu que l'on pouvait associer le céleri et la poire ! J'ai encore un céleri que je ne sais pas trop comment cuisiner. Comme il fait froid un velouté est le bienvenu même si je suis la seule à le manger !!!

 

Il faut :

 

500 g environ de céleri boule

2 petites poires

250 ml de lait

250 ml d'eau

sel poivre

 

Éplucher et couper le céleri en petits morceaux, mettre dans une casserole et ajouter les poires pelées en dés. Verser le lait et l'eau et assaisonner.

Faire cuire jusqu'à ce que le céleri soit cuit, environ 30 minutes.

Mixer et rectifier l'assaisonnement, ajouter éventuellement du lait si le velouté est trop épais.

 

Verdict :

 

Je suis surprise du goût, d'habitude je mets toujours une pomme de terre dedans !!! Par contre on ne sent pas la poire.

Ce velouté est doux, très bon....

 


soupe, velouté, céleri, poire

Publié dans soupes et veloutés

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Lou 22/01/2014 19:11

Une belle association qui doit être excellente !

Prince de Bretagne 22/01/2014 18:48

C'est le genre d'idées qu'on adore, chez Prince de Bretagne ! Nous avons cité votre recette dans notre revue de blogs consacrée à la soupe aux légumes :
http://www.cuisinons-les-legumes.com/les-meilleures-soupes-aux-legumes-des-blogueuses/
Merci, bonne continuation !

Julia T 01/02/2013 03:36

Je suis un peu surprise de ce mariage mais je suis certaine que ça doit être délicieux! Bises!

Culinaire Amoula 29/01/2013 23:01

originale cette soupe!! Merci pour le partage!
Bisous.

Deb 29/01/2013 21:50

oh c'est vachement original!

Line 29/01/2013 21:17

Drôle d'association, mais j'aimerais bien goûter, il a l'air tellement bon ton potage!

poupougnette 29/01/2013 20:25

je connaissais l'association pomme-céléri mais pas poire-céléri! ça doit être intéressant! a tester donc parce que ton velouté me tente bien! ;)
bonne soirée. bisous

FLaure 29/01/2013 19:53

Le céleri a un goût très prononcé qui masque la poire qui est toute douce.
Bonne soirée, FLaure

Manuella 29/01/2013 17:39

Je suis sure que ca doit etre délicieux ! Un beau mélange de saveurs. Bises

Betty 29/01/2013 16:59

C'est effectivement une drôle d'association mais pourquoi pas!

caty49 29/01/2013 16:16

hu ca sent bon le celei un legumes qu'on oublie dommage

la gourmande 29/01/2013 16:06

je c'est pas si j'aimerait mais parfois ont peut avoir de belle surprise !! je me suis inscrite a ta newsletter pour plus rien raté !!!
bizz

kaderick 29/01/2013 15:26

alors là c'est une association que je n'aurai pas tenté !!!
mais si tu dis que c'est bon, je te crois ma Manue, bisous :*

uneliyaasdebonneschoses 29/01/2013 14:43

originale cette soupe!!biz

kougelhopfetchocolat 29/01/2013 13:39

Originale comme association

amour de cuisine 29/01/2013 10:27

super

afaurore 29/01/2013 10:07

céleri et poires... intéressant comme association!!

Catherine 29/01/2013 08:37

le celeri, c'est en "choucroute" quand il est concervé en saumure, en "lasagnes" si tu le passe à la mandoline, en confiture aussi, associé à la pomme ou la poire
en "frittes" aussi, c'est de la tuerie (mais faut changer l'huile après)

Poucinette 29/01/2013 08:17

hummmm j'ai fait la même chose avec du panais miamm

brigitte 29/01/2013 07:46

une association originale ,il doit etre plein de saveurs, bon mardi

Pounchki 29/01/2013 07:03

Très original comme association, j'avoue n'y avoir jamais pensé :) bises et bonne journée !

LeeYaa 29/01/2013 06:46

Un velouté bien onctueux et tout simple à faire ! Tes original l'ajout de la poire, je gouterais bien cette alliance que je ne connais pas ;)