Filet mignon au four avec pommes de terre, carotte et moutarde au piment d'Espelette

Publié le par ManueB

Filet mignon au four avec pommes de terre, carotte et moutarde au piment d'EspeletteFilet mignon au four avec pommes de terre, carotte et moutarde au piment d'Espelette
Filet mignon au four avec pommes de terre, carotte et moutarde au piment d'Espelette

Pas de sucré aujourd’hui mais un plat de viande, un plat bien familial. Un plat qui cuit tout seul au four !

Un plat agrémenté d'une délicieuse moutarde au piment d'Espelette que m'a gentiment offert  Isa-Marie !

Dans mon cuisine il y très très souvent du piment d'Espelette, nous aimons les plats qui ont du gout et des saveurs.

Je n'ai pas les quantités exactes de pommes de terre, j'ai tout simplement rempli mon plat à gratin.

Il vous faudra :

1 filet mignon de porc

1 grosse cuillère à soupe de moutarde au piment d'Esplette

des pommes de terre

3 carottes

1 oignon

100 ml de vin blanc

du piment d’Espelette en poudre

1 branche de romarin du jardin

du persil

sel poivre

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner le filet mignon de moutarde au piment d'Espelette.

Éplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en morceaux.

Éplucher et couper l'oignon.

Mélanger avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du piment d’Espelette, du persil frais.

Dans un grand plat à grain réunir le filet mignon, tous les légumes et le romarin.

Verser le vin blanc, si vous n'en avez pas, de l'eau ira très bien.

Faire cuire au moins 1 h 30.

Verdict :

Un bon plat qui sentait bon dans la maison.

La viande sentait bon le piment et elle était tendre.

Je vous rassure, ça ne piquait pas du tout !!!!

piment d'Espelette, moutarde au piment d'Esplette, filet mignon, pommes de terre, carottes, vin blanc

Publié dans plats familiaux

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Isabelle 12/05/2014 11:43

On ne peut pas se nourrir que de sucré n 'est ce pas ? et cette recette toute simple et parfumée me plait beaucoup !

babakitchen 11/05/2014 10:00

mmmmm j'adore ton plat, du tout en un c'est vachement bon !!

Béné70 08/05/2014 21:33

Il a l'air délicieux ton filet mignon, cuit ainsi ! Une belle idée bien goûteuse ! Bizzz

Nathalie 08/05/2014 20:33

Un petit plat délicieux et bien équilibre! Bonne soirée

choupette88 08/05/2014 19:54

cela me semble bien bon !!
Bonne soirée à toi
bisous

virginie 08/05/2014 16:28

sympa

corinnette 08/05/2014 13:17

un bon plat plein de savuers

kougelhopfetchocolat 08/05/2014 12:38

un plat complet et délicieux

Chrystel 08/05/2014 12:37

De belles saveurs pour ce filet mignon.
Bravo Manue
Bisous et bon 8 mai (ici sous la pluie)
Chrys

ManueB 08/05/2014 13:30

bon jeudi 8 mai, pas de soleil non plus ici..
biz

doudoute 08/05/2014 11:26

un vrai délice !

nani's kitchen 08/05/2014 10:44

rho quel beau plat gourmand ! bisous

kaderick 08/05/2014 10:25

un délicieux plat familial comme j'aime et avec cette moutarde au piment d'Espelette ça doit être quelque chose :-) bisous ma Manue :*

ManueB 08/05/2014 13:29

oui avec cette moutarde, c'est vraiment très bon !

bizzzzz

Doria 08/05/2014 10:01

J'adore le filet mignon qui est une viande bien tendre ! Avec la moutarde, c'est bien parfumé !
Bisous, Doria

bree13 08/05/2014 09:13

extra comme recette !

Michèle 08/05/2014 06:59

Miaammm, j'imagine le régal!!!

samia 08/05/2014 06:41

les saveurs font toute la différence de ce plat succulent.
bizou