Galettes de lentilles #végétarien
Je cuisine de plus en plus souvent les légumineuses, elles sont riches en protéines et sont parfaites pour un bon repas complet et gourmand. C'est une recette trouvée dans un petit magasine que je reçois régulièrement.
Pour 3 ou 4 gourmands il faut :
220 g de lentilles - trio de lentilles
1 oeuf
1 cuillère à soupe de graines de chia
sel poivre
curry
2 cuillères à soupe de maizena
1 carotte
1 pomme de terre
Rincer les lentilles puis les cuire à l'eau. Égoutter.
Éplucher et couper la carotte en petits morceaux, faire la même chose avec la pomme de terre. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Rassembler les lentilles avec la pomme de terre et la carotte, commencer à mixer puis ajouter l'oeuf, les graines de chia, la maizena et bien assaisonner
Réserver au réfrigérateur.
Chauffer une poêle avec de l'huile et y faire cuire une belle cuillère à soupe de pâte.
Les galettes doivent être dorées.
Servir avec une salade ou comme dans la recette des graines germées.
Verdict :
Vraiment très bon et rassasiant, on s'est bien régalée !
Pour avoir des galettes rondes je les ai cuites dans des cercles à pâtisserie.
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