Le poulet du dimanche avec sa gremolata

Publié le par ManueB

Le poulet du dimanche avec sa gremolata

Le dimanche j'ai plus le temps de cuisiner et toute la famille est réunie. C'est le jour où je peux cuire un poulet ! Le plus de ce poulet cuit au four c'est l'ajout d'une gremolata : c'est comme un pesto que le met dessus. Celui ci est parfumé au persil,  à la menthe, aux  amandes et au  zeste de citron !

Pour 4 gourmands il faut :

1 poulet

3 gousses d'ail

du thym

sel poivre

huile d'olive

gremolata :

80 d'amandes entières

2 gousses d'ail

6/7 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 poignée de menthe et de persil frais

sel poivre

le zeste d'un citron bio

Quelques heures avant la cuisson, mettre dans le poulet les gousses d'ail, le thym du sel et du poivre. Badigeonner dessus d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Le faire cuire 1 h 30 dans le four à 170°.

Pendant ce temps préparer la gremolata : mixer les amandes avec l'ail puis le persil, la menthe et l'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre. Réserver.

Sortir le poulet, le poser sur un plat de service et parsemer dessus la gremolata et répartir dessus le zeste de citron.

Servir avec des pommes de terre au four.
Verdict :

Extra, vraiment excellent, à refaire.
Ca change du traditionnel poulet au four.

poulet, gremolata, persil menthe, amandes, citron

huile d'olive

Publié dans plats familiaux

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gridelle 19/09/2016 12:42

virais bien manger un poulet comme celui ci dimanche prochain moi!

la nonna 18/09/2016 21:21

il en reste?

Coco Symphonie 18/09/2016 11:29

Il est royal e poulet !! Digne d'un banquet ;)

choupette88 18/09/2016 09:44

Je passe te souhaiter un bon dimanche malgré la pluie !
bisous bisous

corinnette 18/09/2016 09:41

voilà qui doit bien le parfumer
bises

Corinne/Mamou & Co 18/09/2016 09:12

Je n'ai jamais testé la gremolata mais c'est au programme ! :) Bises Manue

bree13 18/09/2016 08:14

bonne idée d'agrémenter avec cette gremolata !

Michèle 18/09/2016 07:05

J'imagine les bons parfums qui se dégagent pendant la cuisson!! Bon dimanche Manue