Gâteau nantais

Publié le 24 février 2021 par ManueB

Pour le gouter j'ai préparé un gâteau classique : le gâteau nantais.
C'est un gâteau à base de poudre d'amande et qui est recouvert d'un glaçage avec du rhum.

Pour qu'il soit meilleur à déguster, on peut le manger le lendemain, si on peut bien sûr !!!!!

Pour un gâteau il faut :

3 œufs

150 g de sucre

125 g de beurre demi sel

100 g de poudre d'amande

40 g de farine

glaçage :

60 g de sucre glace

du rhum blanc

Travailler le beurre à température ambiante avec le sucre, on obtient une pommade.
Ajouter la poudre d'amande puis bien mélanger.
Ensuite ajouter les œufs un à un et mélanger et en dernier ajouter la farine.

Verser la pâte dans un moule en silicone ou un moule beurré et fariné.
Cuire 40 minutes dans le four à 180°.
Lorsque le gâteau est froid, préparer le glaçage, mélanger le sucre glace avec le rhum, le glaçage ne doit être ni liquide ni épais.

Le verser sur le gâteau.

Verdict :

Trop bonnnnnnnnnn !

Excellent !

gâteau, amandes, sucre glace rhum, flexipan