Tatin butternut et fromage de chèvre #végétarien

Publié le 7 mars 2022 par ManueB

Je n'ai jamais fait de tatin !!!!

Encore moins au légume !

La butternut s'y prête très bien !

Je l'ai associée à du fromage de chèvre et à la fin de la cuisson j'ai mis un filet de miel dessus !!!

Ça vous tente ?

Pour une petite tarte tatin il faut :

de la butternut

une buche de fromage de chèvre

sel poivre herbes de Provence piment

miel liquide

pâte à tarte :

100 de farine

20 g de chapelure maison

20 ml d'huile d'olive

30 ml d'eau environ

sel

1 pincée de bicarbonate

Couper la butternut en tranches.

Dans une poêle chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, cuire les tranches en plusieurs fois dans la poêle en les assaisonnant d'un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence et de piment.

Dans un plat à tarte mettre dans le fond du papier sulfurisé.

Répartir les tranches de butternut cuites et intercaler des tranches de fromage de chèvre.

Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, la chapelure, le sel, le bicarbonate, verser l'huile puis l'eau au fur et à mesure, il faut former une boule de pâte - la quantité d'eau dépend de la farine utilisée et de la marque.

Étaler la pâte à tarte de la dimension du plat à tarte puis recouvrir les tranches de butternut.

Cuire dans le four à 180° pendant 30 minutes.
A la sortir du four la démouler délicatement et verser un filet de miel.
Verdict :

Excellent avec le filet de miel dessus !

C'est une bonne idée cette tatin ça change de mes tartes !

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