Spaghetti à la sauce aux anchois

Publié le par ManueB


Cette recette de sauce pour accompagner vos spaghetti est à base d'anchois uniquement, pas de tomates.
Tout le monde n'aime pas les anchois, c'est vrai, mais cette sauce est vraiment rapide à faire et très parfumée.

Vous aurez besoin de :

1 paquet de Spaghetti
15 anchois sous l'huile
1 oignon
de l'huile d'olive

Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.
Pendant ce temps, hacher l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Égoutter les anchois et les couper en petits morceaux (j'ai utilisé les ciseaux).
Quand l'oignon est légèrement doré, ajouter les anchois, et un peu d'eau de cuisson. Poivrer.
Quand les spaghetti sont " al dente ", les égoutter et les verser dans la sauce aux anchois. Bien mélanger.

Verdict :

Des Spaghetti qui sont bien parfumés aux anchois. Il n'y a pas beaucoup de sauce mais à mon gout, elles ne sont pas sèches.
MonChéri aurait mis plus d'anchois (peut être 20 filets d'anchois) et donc plus d'eau !!!!!!

Publié dans pâtes et pizza

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Elo 16/02/2010 11:03

J'aime trop les anchois, je pourrai m'en empiffrer!

mariatem 29/01/2010 21:40

No he probado nunca la pasta con salsa de anchoas, pero tiene que estar riquísima. Ahora se como hacerla.Saludos

Clemence 29/01/2010 19:51

c'est une sauce toute simple mais que j'adore (j'y ajoute câpres et tomates séchées ;-)

mahassine 29/01/2010 19:23

j'adore les anchois , ça me plait beaucoup ta sauce bisou

perline67 29/01/2010 18:39

tiens je ne connaissais pas j'ai bien envie d'essayer!! mais est ce que les enfants vont apprécier?

chapot 29/01/2010 16:10

une recette que je fais parfois, ce n'est pas celle que mes gloutons préfèrent mais c'est rudement bon pourtant

Saveurs et Gourmandises 29/01/2010 15:38

Je n'ai pas encore testé pâtes et anchois.Il va falloir y remédier.A bientôt.