Cappelini à l'oeuf et au parmesan
Encore une recette de pâtes super facile à faire.
Il vous faut :
350 g de Cappelini ou de Spaghetti
3 jaunes d'oeufs
6 tiges de persil plat
du parmesan fraîchement râpé
sel poivre
Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Dans un saladier mettre les jaunes d'oeuf et le persil haché, poivrer et remuer.
Égoutter les Cappelini al dente, le verser les jaunes d'oeuf et remuer rapidement pour éviter que l'oeuf cuise. Ajouter de l'eau de cuisson si nécessaire pour avoir des pâtes moelleuses. Ajouter un peu de beurre et le parmesan. Bien remuer et servir.
Verdict :
Que dire ??? Un super plat de pâtes bien parfumés et rapide à faire....