Pizza à l'ail des ours

Publié le par ManueB

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J'ai une rubrique " pâtes et pizzas ", j'alimente cette rubrique de pâtes tous les vendredis mais je n'ai pas de pizzas. C'est une lectrice qui me l'a signalé.

Donc maintenant je vais aussi l'alimenter de pizzas.

 

Je vous propose une pizza à l'ail des ours car c'est la saison en ce moment.

 

Pour deux grands pizzas, il faut :

 

500 g de farine

300 ml d'eau tiède

1 sachet de levure de boulangerie

1.5 cuillère  à  café de sel

 

du fromage blanc

1 cuillère à soupe de mascarpone

du sel

du poivre

une poignée de feuilles d'ail des ours

du fromage râpé

 

La recette de la pâte à pizza est celle que je fais depuis des années, elle est simple et délicieuse.


Mettre dans le bol du robot, la farine, le sel et la levure puis verser progressivement l'eau tout en faisant actionner le robot. Quand une boule se forme, ajouter alors 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Travailler la pâte au robot en vitesse 1 pendant 5 minutes puis 3 minutes en vitesse 2.

Couvrir le bol d'une toile en silicone et faire lever pendant 1h 30 à l'abri des courants d'air.

 

Sortir le pâton, le dégazer et le séparer en deux parts.

Les étaler et les placer sur des plaques recouvertes de toile en silicone ou sur du papier sulfurisé.

 

Mélanger dans un saladier le mascarpone et le fromage blanc (environ 4 cuillères à soupe), assaisonner.

 

Étaler la crème sur la pâte, parsemer de feuilles d'ail des ours ciselées et terminer par du fromage rapé.

 

Faire cuire dans le four préchauffé à 250° pendant 15/20 minutes selon votre four.

 

Verdict :

 

Une pizza qui change de la traditionnelle à base de tomates.

Pas sèche bien savoureuse.

Pour renforcer les feuilles d'ail des ours, on peut mettre du pesto !!!!

A refaire.
Merci Anick pour cette belle idée de pizza !!!

Publié dans pâtes et pizza

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Commenter cet article

Jeanne 21/05/2012 23:24

Je note, je note, merci et bravo !

Estelle 29/04/2012 15:18

Huuuuum ça doit sentir booooon ;)

Pamotte 27/04/2012 22:16

très bonne idée de mettre des recettes de pizza !

Lili Végétatout 27/04/2012 20:33

J'aime beaucoup les pizzas blanches & vertes ! Et les rouges aussi... En fait, j'aime toutes les pizzas ! Et toutes les bonnes idées de pizza ;)

Amélie 26/04/2012 23:55

Je ne connais pas du tout les feuilles d'ail d'ours, on en trouve en grande surface ?
Bonne soirée, bisous

ManueB 28/04/2012 20:29



Amélie,


Je ne sais pas si ton trouve les feuilles d'ail des ours  en grande surface ! moi je les cueille en forêt mais j'ai vu que dans certains magasins bio il y a du pesto d'ail des ours !!!!


 


manue :))



Epices & Moi 26/04/2012 22:11

Originale et parfumée cette belle pizza ;)
Très appétissante !
Bisous ! Une belle soirée !

Valou 26/04/2012 22:06

L'ail des ours, je ne connaissais pas...très sympa cette pizza...

Bises.Valou.

uneliyaasdebonneschoses 26/04/2012 21:09

originale ta pizza!!bisous ma belle!!
je passe tard et peu mais je vais essayer de me rattraper!!bisous

Patchouka 26/04/2012 20:35

très originale ta pizza :)

lepaysdesgourmandises 26/04/2012 19:25

Une recette bien originale qui a l'air succulente. Merci pour cette bonne idée. Bonne soirée et à bientôt !

cita 26/04/2012 17:39

Pour un epizza originale c'est une pizza originale...biz

jsandra 26/04/2012 17:12

que c'est bon!!!!

gourmandelise 26/04/2012 16:48

Une bonne pizza, je ne dis pas non!

Syssye 26/04/2012 15:35

Pour Nathalie : Je ne sais pas si tu as des magasins Grand Frais chez toi, parce qu'ils en vendent ;-)

Syssye 26/04/2012 13:35

Je n'ai toujours pas goûté ce fameux ail des ours ! Va falloir que je m'y mette ;-) Bisous et bonne journée

Nathalie 26/04/2012 13:08

Je ne connaissais pas l'ail des ours, je viens de faire une vraie découverte ! J'ai lu que c'est notamment très riche en vitamine C. Sais-tu où s'en procurer dans le commerce ?

ManueB 26/04/2012 15:26



Nathalie,


Je ne sais pas du tout si on en trouve dans les magasins mais je sais que certaines AMAP en ont !!!


Sinon va en forêt !!


 


manue :))



Chouya 26/04/2012 12:39

Je devais aller en cueillir ce week-end au col du bonhomme mais avec la pluie nous y retournerons prochainement !
*

**

*** Belle journée

**** a bientot

***** Chouya !

ManueB 26/04/2012 15:28



Chuoya !!!


 


je connais le col du bonhomme !! hi hi hi


J'espère que la pluie va s'arrêter !!


 


biz


manue :))


 



doudoute 26/04/2012 11:35

très jolie pizza miiam

mamie caillou 26/04/2012 11:03

ah cet ail des ours ! quel mystère pour moi. Peux tu me dire où en trouver ?

ManueB 26/04/2012 15:30



Mamie Caillou,


 


Je cueille l'ail des ours en forêt mais je ne sais pas si tu peux en trouver chez toi !


En Alsace il y en a plein !!!


 


biz


manue :)))))



oum linda 26/04/2012 10:44

Un rregal! on se lasse jamais des pizza!
bone journée

Caro en Cuisine 26/04/2012 09:45

MmHHH ! Appétissante cette pizza !

EnviesDélices 26/04/2012 09:32

moi j'en avais fait une tarte flambée à l'ail des ours, d'après une recette d'Anick aussi, mais je n'ai même pas eu le temps de la prendre en photo tellement elle était bonne :)

katoo 26/04/2012 09:12

J'aimerais bien essayer un jour cet ail des ours !
Cela m'interpèle.

Bisous Bisous !!!!!!!!!!! :)

aux papilles 26/04/2012 09:06

une belle idée

c-line 26/04/2012 08:27

Ah oui, il faut que tu nous donnes des bonnes recettes de pizza!! Je suis certaine d'aimer celle-ci c'est un peu le même style que ma tarte fine, j'adore avec l'ail des ours :) BIses

L'avis (ou la vie) d'une maman 26/04/2012 08:25

bonne idee ! ;)

Oum Yacine 26/04/2012 08:19

ça doit étre super appétissante cette pizza !!bravo
bisous et bonne journée.

Cécile, Au fil de mes recettes 26/04/2012 08:03

Il faut vraiment que j'arrive à gouter ce fameux ail des ours!
Bises!

LeeYaa 26/04/2012 06:35

Un régal cette pizza ! On fait vraiment tout avec cet ail ! Il faudrait que j'en achète !

lou 26/04/2012 05:28

l'ail des Ours est trés prisé en ce moment il faut absolument que je goute!! belle journée, bises
Lou

Laurence 26/04/2012 05:23

Très originale en effet cette pizza. J end suis pas très traditionnelle en la matière mais la, bravo pour le fun ! Je ne connais pas ce fameux ail des ours dont j'entends parler depuis qq temps.
Vous m'intriguez toutes ^^
Bises Manue. Bonne journée a toi.

Pauline 26/04/2012 04:40

Huuuuummmmm, ça a l'air trop bon ^^