Tajine de poulet au citron et aux raisins

Publié le par ManueB

tajine-poulet.jpg

 

C'est en feuilletant le magasine Vie Pratique, que MonChéri m'a demandé de faire ce plat. Nous adorons les plats bien épicés et le mélange salé sucré.

 

Pour 4 gourmands, il faut :

 

des filets de poulet

1 grosse échalote (ou un gros oignon)

2 belles gousses d'ail

1 citron

1 dose de safran

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de graines de coriandre

sel poivre

du citron confit (pour moi une tranche)

1 poignée de raisins secs

5 pruneaux

 

Dans une cocotte chauffer de l'huile, faire dorer les filets de poulet coupés en gros morceaux. Puis ajouter l'echalote émincée et les gousses d'ail hachées. Saupoudrer de safran et de gingembre. Verser le jus de citron, saler et poivrer. Faire cuire 10 minutes en ajoutant 200 ml d'eau.

Puis continuer la cuisson encore pendant 40 minutes en couvrant la cocotte et en ajoutant le paprika, le cumin, la coriandre.

Ajouter le citron confit, les raisins secs et les pruneaux coupés en morceaux et prolonger la cuisson encore de 15 minutes.

 

Servir avec de la graine de couscous.

 

Verdict :

 

C'est un plat qui a beaucoup de goût et de saveur.

Pour cuire la graine de couscous j'ai utilisé le mode vapeur de mon robot.

Publié dans cuisine du monde

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CrispX 28/01/2012 13:11

Le genre de plat que j'aime bcp, j'adore voyager gustativement à défaut de le faire vraiment. Bises

Manon 25/01/2012 23:17

J'adore le tajine, merci pour le partage !!

Nat 25/01/2012 21:21

Le tajine j'adore, je sens que je ne vais pas tarder à tester cette délicieuse recette ! bises

Méli 25/01/2012 18:23

Un plat que j'adore.

lou 25/01/2012 17:02

un tajine plus que tentant, miam miam ! bonne fin de journée Lou

Recettes de ZZ 25/01/2012 15:19

Ton chéri a du vraiment bien se régaler

lypha 25/01/2012 13:24

Tu as un mode vapeur dans ton robot, mais c'est un robot E.T., pas possible !!!!
Je te fais de gros bisous
Lypha

ManueB 25/01/2012 18:44



Lypha et oui j'ai un super robot qui cuit, qui mixe, qui pétirit....


 


manue :))



crixtaxou 25/01/2012 12:26

Cela me rappelle ma semaine à Marrakech où je me suis délectée de délicieuses Tajines
la tienne est bien appétissante
merci pour le partage

Mimine Cuisine 25/01/2012 11:46

Un bon plat qui réchauffe avec ces épices!!!!!

BullesdeGourmandises 25/01/2012 11:00

Décidément les grands esprits se rencontrent...la tajine est à l'honneur chez nous aussi...ta recette nous plait beaucoup surtout avec les citrons confits...du soleil dans nos assiettes!

Djanisse 25/01/2012 10:49

Rajoute un couvert, j'arrive !!

Cécile, Au fil de mes recettes 25/01/2012 10:39

Quelles belles saveurs!
Ton tajine me fais vraiment envie!
J'arrive et j'apporte le dessert!

285 votes Manue!
Bises!

Doria 25/01/2012 09:49

Je comprend qu'il t'ai demandé de réaliser ce plat, il plairait également à mon mari.
Très bonne journée en ce mercredi,
Bisous, Doria

c-line 25/01/2012 08:53

Un bon plat qui réchauffe...trop bon avec les fruits secs et les épices, je comprends le choix de Monsieur :p
Bon mercredi, bisous

Gut 25/01/2012 08:48

Tu vas bientôt voir en ligne un plat que j'ai cuisiné avec 5 épices différentes, je vois donc à peu près ce que le tien a pu donné au niveau parfum !!! un pur délice ! Gros bisous

virginie 25/01/2012 08:28

il me plait à tester bisous

LeeYaa 25/01/2012 06:39

Chez moi aussi on adore les tajines et coucous, c'est vraiment délicieux quand c'est épicé, ta recette me tente beaucoup, ça devait être très bon !