Tarte aux pommes confites à la crème brûlée

Publié le par ManueB

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A la maison nous adorons la tarte aux pommes, c'est un grand classique.

Mais cette fois ci, j'ai fait une tarte aux pommes un peu différente puisque les pommes sont cuites dans un peu de beurre et de sucre à la casserole et sont déposées sur un lit de crème façon crème brûlée !!!!

 

Vous voulez la recette, c'est tentant, non ?????

 

Pour une tarte moyenne :

 

un pâte sablée maison

 

2 grosses pommes

20 cl de lait

100 g de sucre

2 jaunes d'oeufs

2 cuillères à soupe de sucre roux

1 gousse de vanille

50 g de beurre

30 g de Maïzena

 

Étaler la pâte à tarte, la déposer dans un plat à tarte, la piquer. Réserver au frais.

 

Mélanger le lait avec les graines de la gousses de vanille, porter à ébullition.

Dans un cul de poule, battre les jaunes avec 30 g de  sucre et la Maizena, le mélange doit blanchir. Verser le lait bouillant dessus. Verser dans la casserole et faire épaissir la crème, réserver.

 

Éplucher et couper les pommes en  tranches.

Dans une poêle, faire chauffer du beurre, y mettre les tranches de pommes parsemer de 30 g  de  sucre. Laisser confire en les retournant plusieurs fois.

 

Faire cuire le fond de tarte au four à 180° pendant 20 minutes.

Sortir le fond de pâte et allumer le grill.

 

Mixer la crème avec le beurre mou au batteur électrique. L'étaler sur le fond de pâte, répartir les tranches de pommes confites, parsemer de sucre roux.

Faire dorer sous le grill.

 

A déguster encore tiède.

 

Verdict :

 

Super trop bon mais un peu calorique.

Tant pis.... j'adore, enfin toute la famille adore....

Publié dans tartes

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cecile en balade 06/03/2011 23:15


j'adore cette idée gourmande
bises


Janny de marseille 25/02/2011 22:05


Manue c'est the recette qui tue!!!!!!!!!


barbara 25/02/2011 18:13


mmmm fameux ce dessert !


Isa 25/02/2011 02:39


Je note cette recette, moi aussi j'aime la tarte aux pommes, et ta version est extra.
Bonne journée


24/02/2011 14:14


Ça a l'air d'être une tuerie !!


Jeanne 22/02/2011 15:25


Magnifique !!! Bisous


Bonpourlespapilles 20/02/2011 23:16


Super tentant tu veux dire !!! Merci pour le partage & bonne nuit :)


missgourmande 20/02/2011 22:20


et une recette de plus dans mes favoris!!!merci


babychocolate 20/02/2011 22:02


sublime et tres gourmande ta tarte


pupuce 20/02/2011 20:38


miam ca donne envie!!


Gut 20/02/2011 20:09


Oh là là, si j'étais sur mon blog c'est sans aucun doute 5 miam que je mettrais ! trop top ! Bonne soirée. Bises


Azura 20/02/2011 19:53


Tentant oui c'est super gourmand quand on lit la description que tu en fais. Original je l'essaierais bien merci manueb


virginie 20/02/2011 19:29


sublime bisous


mamie caillou 20/02/2011 16:09


encore une fois tu vas faire craquer ma gourmandise


Antoine 20/02/2011 16:07


Suis dans ma phase creme brulee et je cherche de l'original, la je suis servi, je trouve cette idee tres tres sympa !


nhClémence 20/02/2011 15:59


elle a l'air vraiment délicieuse, bien doré !


chafin 20/02/2011 15:47


ohhhhhh que oui c'est tentant j'en veuxxxxxxxxxxxxxx


mimine cuisine 20/02/2011 12:46


Des pommes! j'aime tous les dessert aux pommes!


Phoenie 20/02/2011 12:18


Sur le coup en voyant la photo j'ai cru que c'était de la crème pâtissière, mais en vérité c'est mieux que ça ! Une tarte aux pommes améliorées, bien gourmande !Très bon dimanche ! Bichoux.


Soulef amour de cuisine 20/02/2011 12:14


ca doit etre trop bon, et bien tentant, moi aussi je suis tendance pommes , hihihihi en cette periode


Doudoute :) 20/02/2011 11:36


encore un dessert à base de pommes, je suis gâtée j'aime ça
merci pour la recette ^^


axoulle 20/02/2011 10:44


elle a l'air vraiment terrible ta tarte au pomme bravo


perline67 20/02/2011 09:32


hummmmmmmmmmmmmmm!!!!


J.M.B. 20/02/2011 09:22


Huuuuuummm ! je me dépêche d'imprimer la recette pour la passer à mon épouse ! Félicitations , amitiés du Vaucluse ! Jean Marie !


Karine 20/02/2011 09:20


Magnifique cette tarte tres gourmande. Merci pour le partage.


aurelie 20/02/2011 09:06


Très bonne idée cette petite tarte aux pommes - elle devait être extra
Bises et bon dimanche


la petite popotte de cristaxou 20/02/2011 08:18


Elle est hyper appétissante .....


cuisineplurielle 20/02/2011 07:20


elle a l'air délicieuse cette tarte


Poucinette 20/02/2011 06:36


belle idée gourmande !!!!! miam bises et belle journée!!!

http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm


Miss Miamm 20/02/2011 06:21


Miammmmmmmmm ça m'a l'air très bon !!!!!!!!

Je t'en pique une pour gouter ;)

Bises et bonne journée