Top articles
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Cake crème de marron chocolat et noix de Pécan
Encore un cake.... oui.. j'adore... c'est vite fait... on peut le déguster au petit déjeuner, au gouter ou en emmener sur son lieu de travail... une tranche de cake s'emballe facilement et se range dans un sac sans problème... Aujourd'hui un cake à la...
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Crème au chocolat
Hummm une crème au chocolat !!! Tout le monde l'aime, non ? On en trouve au rayon frais avec les yaourts, c'est pratique, on l'achète par quatre. Mais avez vous vu ce qu'elle contient ??? Pas que du bon et du simple : des colorants, des émulsifiants,...
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Spaghetti à la crème d'ail #végétarien
Je vous propose aujourd'hui une recette avec des pâtes mais surtout avec de l 'ail , beaucoup d' ail. ..... Pour nous deux je n'ai mis que 12 gousses d'ail !!!! Dans la recette initiale, il faut mixer l'ail cru, j'ai préféré le cuire pour l'attendrir...
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Ciambella al cafè e ciocolato - cake marbré au café et chocolat
J'ai pris l'habitude de ramener le gouter lors de nos cessions cuisine aux Petites Cantines. Tous les Cuistots attendent ce moment où l'on se pose. J'ai préparé aujourd'hui un classique : le cake marbré mais celui ci est au café et recouvert d'un glaçage...
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Verrines yaourt et beurre de cacahouète
MonChéri avait pris un dessert à base de beurre de cacahouète lors de notre dernier repas au restaurant ; c'était entre le confinement 1 et confinement 2 ! On avait eu de la chance car quelques jours après tous les restaurants fermaient à nouveau !!!!...
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Banana bread noix de Pécan
Voilà le retour du banana bread ! Je n'en ai pas encore fait cette année car j'en avais trop fait et trop mangé. Mais là, ma gourmandise m'a titillé les papilles !!! Surtout lorsque j'ai vu cette recette de Delphine avec du lait fermenté. Il restait un...
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Brioche roulée pomme noix de Pécan
Le bonheur et la chance de pouvoir faire de la brioche pour notre petit déjeuner ! Je maitrise maintenant les pâtes levées ! Il faut suivre quelques recommandations comme ne pas chauffer de trop le liquide, la levure ne doit pas toucher le sel.... Et...
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Tarte à la rhubarbe meringuée
Quel bonheur d'avoir de la rhubarbe ! Celle ci ne vient pas du jardin - pas encore - mais de la ferme près de chez moi ! Une belle rhubarbe pour faire une tarte mais avec de la meringue dessus.... Waouuuh que c'est bon ! J'ai voulu une meringue généreuse...
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Lunettes au flan
Eglantine nous a fait des lunettes au flan , c'est une viennoiserie que l'on trouve uniquement en Alsace - j'espère ne pas me tromper. C'est une brioche en forme de bretzel garnie de crème pâtissière, et je ne vous dis pas comme c'est bon. Ce n'est pas...
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Chaussons aux épinards et féta #végétarien
C'est la saison des épinards frais et c'est bon .... lorsque c'est bien préparé ! Lors d'une cession cuisine avec la cheffe Eva - association Stam Tich - elle nous a montré comment faire un burek ; c'est un feuilleté avec des épinards et de la féta ....
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Crumb Cake banane pâte à tartiner
J'avais envie de moelleux et de croustillant pour le gouter ! J'ai trouvé le gâteau qui fait les deux, c'est le crumb cake ! En fait c'est un gâteau américain moelleux où l'on a mis dessus du crumble. Il peut rester nature mais moi je préfère ajouter...
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Pizza aux trois fromages
Je fais souvent de la pizza mais je ne publie pas de recettes.... Aujourd'hui je vous propose une pizza aux trois fromages !!! Avec de la mozzarella bien sûr, du la buche de chèvre et de la féta ! La pâte à pizza est faite maison, c'est facile à faire...
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Salade de carottes cuites et oeuf dur
Le beau temps revient et on a envie de manger dehors, en terrasse, au jardin. J'avais encore des carottes dans mon panier de la ferme. J'ai pensé à faire une salade cuite avec de l'oeuf dur, c 'est un repas complet et très bon à faire ! S'emporte facilement...
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Bouchées groseilles cassis
J'ai encore dans mes bocaux des groseilles et des cassis au sirop ! J'en prépare chaque année, ces petits bocaux sont très pratiques, je les cuisine dans des gâteaux, des cakes, des desserts à base de crème. Aujourd'hui j'ai préparé des bouchées où j'ai...
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Mini ravioli champignons poireau et crème
Dans mon placard j'ai retrouvé un sachet de mini ravioli turcs, ce sont des mini ravioli que l'on a trouvé dans notre magasin oriental, on les a adoré ! Ceux ci sont végétariens ils sont garni de soja. Encore des champignons à consommer rapidement et...
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Ma galette des Rois
Après Noel et ses buches, je m'attaque à la galette des Rois . Chaque année je me lance dans la confection d'une pâte feuilletée maison.... J'avoue que je n'ai jamais été satisfaite ; cette année j'ai fait une version rapide, recette trouvée sur un des...
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Tourte de fêtes - viandes et foie gras
Durant les fêtes de Noel et du Réveillon, nous avons souvent des restes mais de bons restes. Je n'aime pas gâcher ni gaspiller. Il me restait un bloc de foie gras et comme nous ne sommes pas fans il fallait trouver une idée pour l'utiliser. C'est chez...
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Carrot Cake
Avec ce froid glacial envie d'un gros cake gourmand pour boire avec mon thé ou mon cappucino. J'ai reçu de belles carottes dans mon panier de légumes et j'avais repéré une recette dans un des Cuisine Actuelle que j'ai récupéré dans la bibliothèque. Pas...
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Cake au levain marbré
Après avoir fait du pain au levain , il m'en restait et pas de gâchis pour moi. J'ai donc pensé à refaire - tout simplement - un cake ! Oui avec du levain on peut faire des cakes, des gâteaux, toutes sortes de bonnes choses :-) J'ai repris la même base...
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Cheesecake Anzac Day de Chelsea
Comme nombreux et nombreuses passionnés de cuisine et de pâtisserie, nous regardons l'émission Le Meilleur Pâtissier . Je suis épatée par les réalisations des candidats, je sais bien que pour certaines pâtisseries,les candidats s'entrainent à la maison...
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Brownie au beurre de cacahouète
Je n'avais pas fait de brownie et de cake au chocolat depuis très longtemps. Aujourd'hui j'en ai eu envie mais avec une touche de beurre de cacahouète ... Oui j'adore ça..... Ce brownie n'est pas trop grand, j'ai obtenu 9 petits carrés... Il faudra :...
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Muffins aux fraises #sans beurre
Les fraises sont mures on peut les cueillir enfin dans les champs près de chez moi. C'est un plaisir de pouvoir en ramasser !!!!! J'ai bien sûr fait de la confiture mais on en a aussi mangé avec une chantilly maison !!! Il en restait un peu et pour le...
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Tagliatelle tomates féta au four #végétarien
J'ai vu sur les réseaux sociaux ce plat de pâtes vite fait : les tomates et la féta sont rôtis au four puis servis avec des pâtes. Par contre je ne me rappelle plus du tout qui c'était.... On peut enfin trouver des tomates de France qui ont un peu de...
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Bouchées pesto féta #apéro
Il fait beau et enfin on peut profiter du jardin. Et surtout on prend l'apéro, c'est si agréable de s'installer sur la terrasse et profiter de ce moment. Il me restait du pesto et pourquoi pas faire des bouchées ? Pour une trentaine de bouchées il faut...
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Brioche vendéenne
Cela fait quelques semaines que je n'ai pas fait de brioche !!! Là j'avais très envie d'une brioche vendéenne que j'ai vu chez Yolande entre autre. Avec cette chaleur la pâte à brioche lève trop bien, c'est génial. J'utilise maintenant de la levure fraiche...